细胞壁的结构、成分和功能.pdfVIP

细胞壁的结构、成分和功能

高中生物学必修一P48图示简单介绍了植物细胞壁

的成分和功能：

除植物细胞外，原核细胞与真菌细胞也有细胞壁。

细胞壁的结构与成分因及功能的不同而有很大差别。

植物细胞壁是植物细胞区别于动物细胞的主要特征之一。主要

成分为纤维素和果胶。

由三部分组成：

（1）胞间层。又称中胶层。位于两个相邻细胞之间，为两相邻

细胞所共有的一层膜，主要成分为果胶质。有助于将相邻细胞粘连在

一起，并可缓冲细胞间的挤压。

（2）初生壁。细胞分裂后，最初由原生质体分泌形成的细胞壁。

存在于所有活的植物细胞。位于胞间层内侧。通常较薄，约1～3微

米厚。具有较大的可塑性，既可使细胞保持一定形状，又能随细胞生

长而延展。主要成分为纤维素、半纤维素，并有结构蛋白存在。细胞

在形成初生壁后，如果不再有新的壁层积累，初生壁便是他们的永久

的细胞壁。如薄壁组织细胞。

（3）次生壁。部分植物细胞在停止生长后，其初生壁内侧继续

积累的细胞壁层。位于质膜和初生壁之间。主要成分为纤维素，并常

有木质存在。通常较厚，约5～10微米，而且坚硬，使细胞壁具有很

大的机械强度。大部分具次生壁的细胞在成熟时，原生质体死亡。纤

维和石细胞是典型的具次生壁的细胞。在作植物原生质体培养时，常

用含有果胶酶和纤维素酶的酶混合液处理植物组织，以破坏胞间层和

去掉细胞的纤维素外壁，得到游离的裸露原生质体。

植物细胞壁中有蛋白质——伸展蛋白

伸展蛋白是含于植物细胞壁中的羟脯氨酸（Hyp）占高比例的糖

蛋白。细胞壁中含达2-10％，Hyp占构成蛋白质的氨基酸的20％以

上，在其他蛋白质中则丝氨酸（Ser）的含量高。由于可以控制植物

细胞的伸展，故称为伸展蛋白。

在生长旺盛的幼龄期的细胞中含量少，生长速度迟缓时含量增

加，因此，伸展素是植物细胞生长期间释放的一种能使细胞壁松弛的

蛋白质，是细胞壁的关键调节剂，对细胞生长有重要作用。其蛋白质

部分具有－ser－Hyp－Hyp－Hyp－Hyp的氨基酸序列，Hyp残基许多

有3-4个阿拉伯糖所构成的寡糖；而Ser残基许多具有1—2个半乳

糖。肽的脯氨酸羟化后，细胞器的糖链结合，被分泌到细胞外，纳入

细胞壁中。

植物细胞壁的特点：

木质化:细胞壁内填充和附加了木质素，可使细胞壁的硬度增

加，细胞群的机械力增加。这样的填充木质素的过程就叫做木质化。

木栓化：细胞壁中增加了脂肪性化合物木栓质，它是一种简化的

细胞，不易透气，也不易逐水，所以造成最后细胞内的原生质体完全

消失。这样的填充脂肪族化合物的过程就叫做木栓化。

角化：指在表皮接触空气的一面壁上形成覆于壁外的一层角质

（亦为一种脂肪酸）膜，可减少植物体水分损失，防止机械损伤，昆

虫摄食和病菌侵染，也可调节暴晒下植物的体温。角质膜透明不影响

透光。

矿化：指矿物质如钙，硅等积累在细胞壁内，可增加组织结构的

硬度与保护功能。禾本科，莎草科等植物茎，叶表皮外壁中常积累有

二氧化硅而硅质化。

中间纤维：细胞骨架的第三种纤维结构称中等纤维或中间纤维

（intermediatefilment,IF），又称中间丝，为中空的骨状结构，直

径介于微管和微丝之间，其化学组成比较复杂，在不同细胞中，成分

变化较大。

原核细胞的细胞壁厚度因细菌不同而异，一般为15-30纳米。

主要成分是肽聚糖，由N-乙酰葡糖胺和N-乙酰胞壁酸构成双糖单元，

以β（1-4）糖苷键连接成大分子。N-乙酰胞壁酸分子上有四肽侧链，

相邻聚糖纤维之间的短肽通过肽桥（革兰氏阳性菌）或肽键（革兰氏

阴性菌）桥接起来，形成了肽聚糖片层，像胶合板一样，粘合成多层。

肽聚糖中的多糖链在各物种中都一样，而横向短肽链却有物种

间的差异。革兰氏阳性菌细胞壁厚约2080纳米，有15-50层肽聚糖

片层，每层厚1纳米，含20-40%的磷壁酸（teichoicacid），有的

还含有少量蛋白质。革兰氏阴性菌细胞壁厚约10纳米，仅2-3层肽

聚糖，其他成分较为复杂，由外向内依次为脂多糖、细菌外膜和脂