选择性化学讲义4.2蛋白质（原卷版）.docx

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4.2蛋白质（精讲）

考点一氨基酸

【例1】（2022春·山东青岛·高二统考期末）味精的主要成分为谷氨酸单钠盐，谷氨酸的结构简式如下。X是谷氨酸的同分异构体，与谷氨酸具有相同种类与数目的官能团。下列说法正确的是

A．谷氨酸单钠盐不能与碱反应 B．谷氨酸与氨基乙酸属于同系物

C．X与谷氨酸的物理性质完全相同 D．符合条件的X有8种(不含立体异构)

【一隅三反】

1．（2022·高二课时练习）关于生物体内氨基酸的叙述错误的是

A．构成蛋白质的α氨基酸的结构简式是

B．人体内所有氨基酸均可以互相转化

C．两个氨基酸分子通过脱水缩合形成二肽

D．人体内氨基酸分解代谢的最终产物是二氧化碳、水和尿素

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