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《水产微生物》课程教学大纲

学分：2

学时：32学时

适用专业：水产养殖、水环境监测

一、课程的性质与目的

１、课程目的：通过学习使学生掌握水产微生物学的基本理论及其在水产行业和水

环境监测方面应用，并为后续的《水产动物疾病防治技术》、《海洋环境生物监测》等专业课

程和职业技能鉴定打下必要的良好的基础。

２、课程性质：水产微生物学是研究微生物的形态结构、生理、生态特点及在水产

行业中应用的科学，是水产养殖专业和水环境监测专业的重要的专业基础课。

３、授课对象：水产养殖和水环境监测专业的高职高专学生。

４、先修课程：生物化学等。

５、后续课程：水产动物疾病防治技术等。

６、

二、教学条件基本要求

具有与课程教学配套的电子教案、多媒体课件、图片库和习题集。

三、考核方式：

本课程的考核包括平时成绩和期末成绩2部分。平时成绩包括平时作业和单元测试的成

绩占30%；期末成绩为闭卷统考占70%。

四、教学内容与课时分配

章节教学内容学时

理论

一绪论2

二微生物的培养和观察3

三原核微生物的形态、构造和功6

能

四真菌的形态、构造和功能2

五病毒和亚病毒2

六微生物的生长和生理2

七有害微生物的控制3

八水生微生物生态学2

九传染与免疫4

十微生态制剂2

十一水产品与微生物2

机动2

五、教学内容

（一）理论部分

第一章绪论

教学内容：

1.1微生物与微生物学概述；

1.2微生物的分类和命名。

教学要求：

了解微生物的分类地位、发展简史、命名方法及微生物学的分科；

理解微生物的主要作用；

掌握微生物的主要特性。

重点和难点：

微生物的概念和主要特性；微生物的命名方法。

第二章微生物的培养和观察

教学内容：

1.1微生物的营养要求；

1.2培养基；

1.3微生物的分离和纯培养；

1.4显微技术；

1.5微生物菌种的保藏。

教学要求：

了解微生物的营养需求、营养类型及培养基的类型；

理解培养基配制和菌种保藏的原理；

掌握微生物分离、纯培养、显微观察的方法及菌种保藏的方法。

重点和难点：

培养基的配制原则；微生物分离、纯培养和观察的技术。

第三章原核微生物的形态、构造和功能

教学内容：

1.1细菌：定义、形态大小、基本结构和特殊结构、繁殖、菌落特征。

1.2放线菌：定义、形态结构、繁殖方式、菌落特征及应用。

1.3鞘细菌：定义、形态结构、营养繁殖及应用。

1.4蛭弧菌：定义、形态结构、营养繁殖及应用。

1.5支原体、立克次氏体和衣原体：定义、特点及三者之间的区别。

教学要求：

了解原核微