学校食品安全监督系统.docx

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学校食品安全监督系统

一、系统概述

学校食品安全监督系统旨在保障广大师生的饮食安全，提高食品安全管理水平，通过信息化手段实现食品来源可追溯、过程可监控、风险可预防、事故可应对的目标。

二、系统功能

1.食品来源追溯

（1）建立食品供应商信息库，对供应商资质进行审核，确保食品来源安全可靠。

（2）采购环节实现信息化管理，记录食品采购时间、数量、批次等信息，便于追溯。

2.食品加工过程监控

（1）设立食品加工关键控制点，实时监测加工过程中的温度、湿度等关键指标。

（2）视频监控系统覆盖食品加工区域，实现加工过程的全程监控。

3.食品安全风险预防

（1）建立食品安全风险预警机制，定期分析食品

该用户很懒，什么也没介绍

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