新 建 酒 店 筹 备 期 服 务 内 容.pdfVIP

新建酒店筹备期服务内容

一、酒店工程设计方面

1酒店功能布局

1.1指导甲方进行全面完整的市场调研，做好市场分析结论，确定酒店的

市场定位，做出科学合理的总体功能配比面积，及各区域内的详细规配。

参与业主的筹备会议，确定酒店的星级标准、客房数量、餐饮及娱乐场所

布局、酒店管理风格、试营业时间及工作进度计划。

1.2依据业主要求，建议酒店整体空间使用方案。

1.3与设计单位协调，说明各类客房、餐厅、大堂、商务中心、娱乐设施、

公共区域、办公室、后勤地区、厨房、洗衣房、更衣室及其他员工设施等设计要

求。

1.4设计单位将按酒店管理公司提出的使用要求，对所有楼层及公共区域

绘制施工设计图及效果图。

1.5以高效管理、易于操作、方便维修为原则，审阅以下设计图纸，并向

业主和设计师提供修改建议；

A工程规划施工设计图纸：

*水系统

*强电/弱电系统

*空调系统

*消防系统

*布局结构

B各区域装饰设计图纸：

*立面

*天花

*地面

*效果

新建酒店服务内容

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C后勤公共区域功能布局图纸：

*送货/收货区

*各类仓库（食品及普通货物）

*员工更衣室/员工餐厅

*洗衣房/布草房/制服房

*中、西式厨房/包饼房/冷库

*员工培训教室/酒店印刷车间

*工程部/维修工作间

*行政办公室

*干/湿垃圾房

*员工入口通道/打卡处/保安室

*酒店中心电脑控制机房

D客用公共区域功能布局图纸：

*前台预定部/电话总机房/行李部

*前台接待处/询问处/收银处

*酒店入口/大堂/户外

*酒廊/酒吧

*咖啡厅/餐厅

*俱乐部/演艺厅

*其他娱乐餐饮场所

*宴会厅/会议室

*商务中心

*商场/商店

*洗手间

E楼层客房区域图纸：

*商务套房/写字间

*豪华套房

*标准客房

*各房型浴室

新建酒店服务内容

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*电梯间

*客房楼层走廊

*服务间/储物间

*服务卫生间

F康乐设施设计图纸：

*游泳池

*棋牌室

*健身房

*桑拿房

*游戏室

*园林布局

*其他

1.6与设计单位和业主工程筹建处举行会议、商议解决有关结构、管道、

强电、弱电、空调、消防等图纸的实施技术问题。

1.7审议装饰设计方案，并向业主提出建议，内容包括：

A室内装修物料

B各房型窗户规格

C各房型门户规格

D各房型房间规格

E各房型卫生洁具

F各区域五金器具

G各区域灯饰

2客房机电设计：

2.1与业主、设计单位、和机电工程顾问讨论酒店管理服务概念，并提出

机电设计使用要求；

2.2会同设计单位与机电工程顾问讨论酒店整体用电设计要求和节能措

施技术问题；

2.3审阅以下机电设计图及标准规格说明，向业主提供建议，确保有效的

操作、增添设备、及维修：

新建酒店服务内容

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A卫生间设备

B空调及通风系统

C供电系统/节电设备

D消防/警报系统/保安监控系统

E电脑局域网管理系统/因特网设备设施

F卫星接收/闭路电视系统

G游泳池设备

H客房门禁系统

I电梯运输系统

J电话系统

2.4与设计单位和业主机电工程顾问商议解决以上各系统的相关技术问

题。

3厨房整体设计：

3.1提供餐厅经营概念及操作要求；

3.2与设计单位、业主工程顾问讨论厨房及餐厅工作流程概念，与指定的

厨房顾问一起调整和准备厨房及酒吧的设计、设备实施方案；

3.3与设计单位及机电工程顾问审阅以下设备布置图的规格说明，并解决

技术问题；

A各厨房备餐间

B咖啡厅厨房

C中、西式餐厅厨房

D宴会厅厨房

E快餐厨房

F高/低温冷库容量

G粗加工间

H面点/包饼房

I冷菜间

J酒吧

K储物间/仓库

新建酒店服务内容

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L运送通道

3.4与厨房顾问商讨厨房、酒吧设备基础设施图纸；

3.5了解厨房用热要求，综合锅炉设计审议能否满足；

3.6审议排风设计是否达到使用要求；

3.7与厨房顾问商讨制定厨房、酒吧设备标准，以供供应商投标之用。

4洗衣房设计：

4.1与洗衣房设备顾问商议决定干、湿设备布置图；

4.2与设计单位和机电工程顾问审议洗衣房设备图纸和规格说明，共同解

决