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油茶标准化生产技术

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周志明

摘要从林地选择及整理、种植、幼林抚育、成林管理、肥料运筹、病虫害防治等方面总结了油茶标准化生产技术，以期为当地油茶产业进一步稳定发展提供参考。

关键词油茶；标准化；生产技术

中图分类号S794.4.048文献标识码A文章编号1007-5739（2017）12-0024-02

AbstractStandardizedproductiontechnologyofCamelliaoleiferaweresummarizedfromselectionandarrangementofforestland，cultivation，tendingofyoungplantation，forestmanagementandfertilizermanagement，andpestcontroletc，soastoprovidereferenceforthefurtherstabledevelopmentoflocalCamelliaoleiferaindustry.

KeywordsCamelliaoleifera；standardized；productiontechnology

油茶属于木本油料树种，寿命长，结果期极长（可达100年以上），一般山区日常食用油均来源于油茶。油茶种植后经过精心管理，5年即可成林，8～10年进入丰产期。茶油由油茶果实榨出，含有90%以上的不饱和脂肪酸，主要包括亚油酸、油酸等，与其他植物相比，茶油更容易被人体消化吸收，且不易变质、耐贮藏，故茶油属于具有较好保健效果的高级食用油。近年来，随着经济的发展，人们生活水平较以前有了很大提高，保健意识更强，对食品更为关注，追求更优质、更健康的食品。因此，具有易消化吸收等优点的茶油得到了人们的广泛关注。目前，市场上茶油的价格为100～150元/kg，且需求远远大于供给，油茶发展前景广阔。

兴宁市为我国油茶种植之乡，有“油茶生产示范县”的称号，发展油茶标准化生产技术对山区经济发展有较好的推动作用。近年来，兴宁市积极采取有效措施促进油茶产业发展，在一定程度上提高了油茶生产的规模化、标准化和集约化。兴宁市在油茶种植上以科学的发展观作指导，不断进行创新，积极促进油茶的标准化生产，促进了产业化发展。在兴宁市政府的正确指导下，近年来兴宁市油茶产业发展迅速。据统计，目前当地油茶种植面积约2.0万hm2，产值超过4.5亿元；其中建设的万亩种植基地4个、千亩种植基地25个。创立了一些知名茶油品牌，如高山油茶等，有效地促进了当地油茶产业的发展。为了提高兴宁市油茶种植的产业化程度、增加效益，现对油茶标准化生产技术以及其推广应用情况进行简单总结。

1林地选择及整理

油茶具有较强的适应能力，在多种土壤上均可正常生长，包括黄壤、红壤、黄棕壤，其中以pH值偏酸的环境中长势较佳。一般油茶种植地的年均温要求在20℃左右，月均温不可0℃。油茶喜光，尤其在丰产时期要求有更多的光照条件，经过多年对阳坡以及阴坡上油茶生产情况的比较，无论在产量、千粒重，还是在出油率等方面，阳坡种植的效果更好。因此，要选择有充足光线的阳坡或者半阳坡种植油茶。油茶生长适宜的湿度范围为80%～85%，降水量以1500mm左右为宜。油茶种植要实现高产，需要选择土质较为肥沃、土质疏松、土层深厚、有较好排灌条件的地块种植[1]。兴宁市为山区，具备油茶标准化生产的条件，可在当地选择海拔500m、坡度较缓（25°）、土壤湿度适宜、土质疏松、有充足光照条件等的山岗、丘陵地带种植，切记不可在易积水的低洼地种植。

地块选好后，可采取3种方式进行整地，分别为块状、带状、全垦。具体方式可因地制宜地结合种植地块的实际条件、劳动力等综合考虑。需要注意的是无论采取哪一种整地方式，均要注意采取必要的水土保持措施[2]。一般在坡度大的地块上（易发生水土流失现象）常选择块状整地方式，此种方式即为采取拉线的方式定点，结合设计的规格提前将穴挖好，注意要分别堆放心土、表土，不可混在一起，回填土时按照表土、心土的顺序填入。块状整地方式比较省工，但是由于只是在较小的范围内整地，与其他2种方式相比，其改善土壤的效果不是特别理想。当林地坡度在20°左右时，为了达到较好的水土保持效果，常采用带状整地方式。当坡度在15°以下时，水土不易流失，常采用全垦整地的方式，具体方法为沿着坡的方向由下往上挖坑，挖出的土块要翻转过来保证土壤中的草根部朝上，以免其再次生长，一般挖坑的深度为30cm左右，具体结合土壤实际可适当增减。

2种植

要實现油茶的早产、丰产，其前提条件为选择性状优良的嫁接苗，以长势健壮的营养杯苗为最佳，要求一至二年生、顶芽