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苦荞麦的营养价值与开发利用
摘要
在我国的杂粮农作物中荞麦占据的使用率比重比较高，主要是由于荞麦具有被人们十分认可的使用价值和药用价值，深受人们的喜爱，被誉为“粮食珍品”，广泛运用到饮食和药用方面。能得到如此美誉的苦荞麦主要是适应中国广泛高寒地理气候，高寒地区难以种植其他农作物，虽然分布区域不广阔，但能得以在高寒地区大面积种植。随着经济水平发展而消费能力提高，人们对于食物的需求不单是停留在过去的解决温饱问题，而更多关注到饮食是否具有保健养生功能，恰好具备药用价值的苦荞麦得到人们的青睐，商家抓准荞麦的市场潜在影响力，研发推广越来越多的荞麦商品进行上市销售，市场前景一片光明。这种趋势下使得荞
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