5.2.1　酵母菌和霉菌 教案-2023—2024学年冀少版生物八年级上册.docxVIP

5.2.1酵母菌和霉菌教案-2023—2024学年冀少版生物八年级上册

主备人

备课成员

教材分析

《5.2.1酵母菌和霉菌》是人教版初中生物八年级上册的一章内容。本章主要介绍酵母菌和霉菌的形态结构、生活习性和在实际生活中的应用。通过学习本章，学生能够掌握酵母菌和霉菌的基本知识，了解它们在食品制作和药物生产中的重要作用。

本章内容与学生的日常生活紧密相连，通过观察和分析周围的食品和环境，学生可以更好地理解和掌握酵母菌和霉菌的知识。在教学过程中，教师可以利用实物、图片和视频等教学资源，引导学生直观地了解酵母菌和霉菌的形态结构和生活习性。同时，结合实际生活中的例子，让学生感受酵母菌和霉菌在生产和生活中的应用，提高学生的学习兴趣和实际操作能力。

在教学设计中，教师可以采用问题驱动、小组讨论等教学方法，激发学生的思考和探究欲望，培养学生的观察能力、动手能力和解决问题的能力。同时，注重知识的拓展和延伸，引导学生关注科技发展和社会进步，培养学生的创新意识和实践能力。

核心素养目标

本章《酵母菌和霉菌》的教学旨在培养学生的生命观念、科学思维、科学探究和科学态度等核心素养。通过学习，学生应能够：

1.建立正确的生命观念，理解生命世界的多样性和复杂性，认识生物与环境之间的相互关系。

2.发展科学思维，运用观察、实验、分析等方法，对酵母菌和霉菌的形态结构、生活习性进行科学的探究。

3.提高科学探究能力，通过观察、实验、调查等途径，探究酵母菌和霉菌在生产和生活中的应用，培养解决问题的能力。

4.培养科学态度，对待科学学习具有好奇心、求知欲和责任感，能够积极参与科学探究活动。

教学难点与重点

1.教学重点

-酵母菌和霉菌的形态结构特点：学生需要通过观察图片或实物，识别酵母菌和霉菌的细胞结构、菌丝结构等，理解它们的形态特点。

-酵母菌和霉菌的生活习性：学生需要了解酵母菌和霉菌的生活环境、生活方式，包括它们的营养方式、繁殖方式等。

-酵母菌和霉菌在实际生活中的应用：学生需要通过实例了解酵母菌在面包、啤酒等制作过程中的作用，以及霉菌在药物生产中的应用。

2.教学难点

-酵母菌和霉菌的细胞结构：由于酵母菌和霉菌的细胞结构微小，学生可能难以直观地理解其结构特点，需要通过显微镜观察或模型展示等方式来帮助学生理解。

-酵母菌和霉菌的生活习性：学生可能对酵母菌和霉菌的生活方式感到抽象和难以理解，需要通过实际例子和生活经验来引导学生理解和探究。

-酵母菌和霉菌的应用原理：学生可能难以理解酵母菌和霉菌在实际应用中的原理和过程，需要通过实验演示或实际操作等方式来帮助学生理解和掌握。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与手段

1.教学方法

-问题驱动法：通过提出问题，引发学生思考，激发学生的学习兴趣和主动性。例如，在讲解酵母菌和霉菌的形态结构时，教师可以提问：“酵母菌和霉菌的细胞结构有什么特点？”引导学生积极参与讨论。

-小组合作法：通过小组合作实验、讨论等形式，培养学生的团队合作能力和科学探究能力。例如，在探究酵母菌和霉菌的生活习性时，教师可以组织学生进行小组实验，观察并记录实验结果。

-案例分析法：通过分析实际生活中的案例，让学生了解酵母菌和霉菌的应用。例如，教师可以引入面包制作过程中酵母菌的应用案例，让学生了解酵母菌在面包制作中的作用。

2.教学手段

-多媒体教学：利用多媒体设备，如PPT、视频等，展示酵母菌和霉菌的图片、实验过程等，增强学生对知识点的直观理解。

-虚拟实验软件：利用虚拟实验软件，模拟酵母菌和霉菌的实验过程，让学生在虚拟环境中进行实验操作，提高学生的实验技能。

-在线互动平台：利用在线互动平台，进行课堂提问、讨论等互动活动，提高学生的参与度和积极性。

教学过程设计

1.导入环节（5分钟）

-教师通过展示面包、酸奶等食品，引导学生思考这些食品制作过程中所用到的微生物。

-提问：“你们知道这些食品制作过程中所用到的微生物是什么吗？”

-学生回答后，教师引出本节课的主题：酵母菌和霉菌。

2.讲授新课（15分钟）

-教师围绕酵母菌和霉菌的形态结构、生活习性进行讲解，强调它们在食品制作和药物生产中的应用。

-学生跟随教师的讲解，认真听讲，记录重点内容。

3.师生互动环节（5分钟）

-教师提问：“酵母菌和霉菌的细胞结构有什么特点？”

-学生思考后回答，教师引导学生通过显微镜观察酵母菌和霉菌的细胞结构。

4.实验环节（10分钟）

-教师组织学生进行小组实验，观察酵母菌和霉菌的生活习性。

-学生按照实验步骤进行操作，观察并记录实验结果。

5.巩固练习环节（5分钟）

-教师出示练习题，让学生