DB43T2903-2024 益生菌及其制品生产技术规范.pdf

JCS67.040

CCSX80

日043

山山万、

TE

湖南省，圃标准

DB43/T2903-2024

益生菌及其制品生产技术规范

Technicalspecificationforproductionofprobioticsandtheirproducts

2024-01-09发布2024-04-09实施

湖南省市场监督管理局发布

DB43月2903-2024

目次

前言.II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义........................................................................1

4分类........2

5基本要求2

6益生菌原粉生产技术要求3

7益生菌制品及含益生菌制品生产技术要求4

附录AC规范性）基本生产设备设施清单.........6

DB43/T2903-2024

目lj§

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第l部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由湖南省市场监督管理局提出。

本文件由湖南省食品标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：湖南省食品质量安全技术协会、澳优乳业（中国）有限公司、湖南循天然营养有

限公司、爱益森生物科技有限公司、湖南菲勒生物技术有限公司、湖南康琪章伯生物科技有限公司、湖

南她练生物科技有限公司、湖南绿洲植物资源开发有限公司、湖南千沃生物科技有限公司、湖南养益君

生物科技有限公司、湖南德养营养有限公司、长沙市食品药品信息与审评认证中心、湖南志成食品技术

服务有限公司、湖南省产商品质量检验研究院、湖南省产商品评审中心、长沙市望城区绿色特殊食品产

业促进中心。

本文件主要起草人：胡建兵、戴智勇、曾宪峰、朱琼、贺燕、赵明明、肖罗、刘国锋、孟游、罗吨、

何亚辉、刘勇、章帆、王雪梅、刘娜、李蕾、谭茜、郭新梅、朱迪凡、杨代明。

II

DB43月2903-2024

益生菌及其制品生产技术规范

1范围

本文件规定了益生菌及其制品生产的分类、基本要求、益生菌原粉技术要求、益生菌制品及含益生

菌制品技术要求。

本文件适用于益生菌及其制品的生产，不适用于发酵乳、发酵乳饮料的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引