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8种会要人命的隔夜菜，为了健康可别再吃了！--第1页
8种会要人命的隔夜菜，为了健康可别再吃了！
隔夜菜很多人错误的认为就是要过夜才算。其实，对于食物来说，
只要放置超过8小时的菜都属于隔夜菜。下面51养生网小编给大家说
说一些比砒霜还毒的隔夜菜，绝对不是吓唬人的。特别是有些菜，隔
夜吃，会对身体造成重大的损害。
警告：8种会要人命的隔夜菜！告诉家人千万别吃了！
1、隔夜的凉菜不能吃
凉菜本身不均有杀菌效果，已经吃过一遍的凉菜产生的细菌如果
再过夜的话会繁殖出更多的细菌，如果是再吃隔夜的凉菜的话很容易
引起腹泻，如果是制作凉菜使用的蔬菜产生了亚硝酸盐的话，还可能
使人出现更严重的不适，甚至会中毒。
2、隔夜的半熟蛋不能吃
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如果是蛋黄没有完全熟透的鸡蛋也不能过夜。在制作这种半熟蛋
的时候杀菌本身就不彻底，而鸡蛋中又含有大量的蛋白质等营养，很
容易产生更多的细菌，如果人体吃这种隔夜的半熟蛋很容易引起细菌
感染甚至发生其他危险。
3、隔夜的绿叶蔬菜不能吃
绿叶蔬菜隔夜吃的话，其中含有的硝酸盐会转化成亚硝酸盐，如
果经常进食隔夜的绿叶蔬菜的话娿很容易引起中毒，出现胸闷、头晕、
心悸、呕吐等等不适，严重还可能休克，呼吸衰竭而死亡。
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4、隔夜的汤不能喝
隔夜的汤最好不要喝。特别是喜欢将汤存放在铁锅、铝锅中，这
很容易产生对人体有害的物质。如果是需要汤过夜的话，也一定是汤
里面没有任何调味料，存汤也应该是使用保鲜盒并放置在冰箱内。
5、隔夜的豆制品不能吃
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包括豆腐、豆皮等豆制品都不能再隔夜吃。豆制品中含有的水分
较多且蛋白质含量也较为丰富，如果是将豆制品隔夜的话，很容易滋
生出很多的细菌，威胁人体健康。
6、隔夜的海鲜不能吃
吃海鲜看重的就是海鲜的味道鲜美，但是隔夜放置的海鲜不仅鲜
味容易散失掉，还很容易使海鲜中产生蛋白质降解物，如果人体吃隔
夜的海鲜的话很容易伤害到肝肾功能。
7、隔夜的蘑菇不能吃
蘑菇尽管有人工栽培和野生之分，但是不管是哪种蘑菇都很容易
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残留大量的硝酸盐，如果是蘑菇隔夜的话，硝酸盐很容易尽管细菌分
解产生致癌物质，所以隔夜的蘑菇不能再吃。另外还有银耳也不能隔
夜吃。
8、隔夜的土豆不能吃
土豆放置时间过长再次加热食用的话，不仅其中的营养流失殆尽，
还同样会对身体造成损害。
郑重提醒：这几样食物吃错易中毒！千万别心存侥幸，就有人曾
吃过亏……
蔬菜类食物中毒：
1、新鲜黄花菜食物中毒：
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首先新鲜黄花菜不能立即食用，如果食用就会导致咽干、烧心、
口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可出现血便、血尿或
尿闭等现象，严重的致人死亡。
建议：要将新鲜的黄花菜煮熟晒干后方可食用，干黄花菜是无毒
的。
2、青色的或发芽的马铃薯(土豆)和青色番茄：
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