原创力文档- 1、本文档共2页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
一、总则
为了保障小卖部内消费者的健康安全，维护良好的购物环境，提高服务质量，特制定本制度。本制度适用于本小卖部所有工作人员及消费者。
二、安全卫生责任
1.小卖部负责人为安全卫生管理第一责任人，负责全面负责小卖部的安全卫生工作。
2.所有工作人员应严格遵守本制度，自觉维护小卖部的安全卫生。
三、安全卫生要求
1.人员管理
（1）工作人员必须持有健康证明，上岗前需接受岗前培训，了解本制度内容。
（2）工作人员应保持个人卫生，不得在工作期间吸烟、吃零食。
（3）工作人员应保持仪容整洁，穿着统一，佩戴工作牌。
2.店面环境
（1）小卖部应保持整洁、明亮、通风，定期进行消毒。
（2）货架、柜台、地面等应保持清洁，无积水、无杂物。
（3）食品存放区应保持清洁、干燥、通风，生熟食品分开存放。
3.食品安全
（1）采购食品时应选择正规渠道，确保食品来源合法、安全。
（2）食品应分类存放，确保食品新鲜、无变质。
（3）工作人员在处理食品时应穿戴整洁的工作服、手套，避免交叉污染。
4.药品管理
（1）药品应分类存放，标签清晰，不得过期。
（2）工作人员在销售药品时，应确保消费者正确使用。
5.设施设备
（1）小卖部内设施设备应定期检查、维修，确保正常运行。
（2）消防设施、安全通道等应保持畅通，定期进行演练。
四、安全卫生检查
1.小卖部负责人应定期对店内安全卫生进行检查，发现问题及时整改。
2.工作人员应每日进行自查，发现问题及时上报。
3.消费者有权对店内安全卫生提出意见，小卖部应认真听取并改进。
五、奖惩措施
1.对严格遵守本制度，表现优秀的工作人员给予表彰和奖励。
2.对违反本制度，造成不良影响的工作人员进行批评教育，情节严重者予以处罚。
3.对造成安全事故或食品安全事故的责任人，依法予以追究。
六、附则
1.本制度自发布之日起实施。
2.本制度由小卖部负责人负责解释。
3.本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以修订。
文档评论（0）