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面案工作总结

篇一：面案工职责

荥阳市味佳餐饮服务有限公司

面案工职责

1、负责面案全部工作。

2、负责面粉缺时及时上报。

3、开饭后，将剩余物品归类存放。

4、发现原料变质及时清理出伙房。

5、对蒸车进行清理，清洗、消毒。

6、打扫卫生、关闭电器、电灯、放下防蝇罩。

7、及时打扫清理面案、刀及用具的卫生。

篇二：工作总结

20XX年度工作总结

自20XX年09月02日回大厦复职，就任人力资源部经

理一职以来，感慨很多。目前的工作较之前截然不同，感受

也不一样。通过近四个月的工作，人事工作虽已逐渐走上正

轨，这是与领导的帮助教授和员工们的支持分不开的。但还

有很多工作需要在20XX年有所改进。下面就复职后的人事

工作做如下总结：

一、规范办公管理模式

根据董事长和郑总的工作指示，对现有的办公模式进行

了规范。9月份，制定了十大规范办公表格，凡是上报的文

件、表单在10月份已正式采用。人事部针对这些表格的使

用采取“渐进式运用”，并及时有效的对管理人员进行培训，

对在运用中出现的问题，逐一与部门反复沟通讲解，目前已

经运用自如。

在会签审批流程上，充分利用网络优势，创建三合大厦

工作群，采取“点对点”上传审阅批示，最后汇总至人事部

下发。在一定程度上促使“无纸化”办公模式的加速启动，

降低了纸张的消耗。

二、制度的完善

?员工手册?的改版，倾注了王助理及其他人员的很多辛

苦。后期由我们人事部全体进行了多次文字及图片、语句等

方面的校对，年终终于印制完毕。它给全体管理者提供了一

致、有力的管理标准，实施在原有制度上更加人性及细致化

管理。

三、培训工作

这项工作因一些特殊的原因，很久没有实施。复职初期，

在对大厦的情况进行了解后，制定了系列的培训计划，主要

制作了以提升酒店服务意识为主题的若干课件，以备随时进

行培训。在后期的工作

中，针对营销部、前厅部两个部门此方面的需要先期展

开培训，主要内容包括礼仪规范、接待技巧、办公电话接听、

微笑服务、注意你的形象、重新认识我们的工作等，在一定

程度上使员工重新认识了岗位工作的重要性，也懂得善用自

身资源是可以提升客人满意度的理念。

在一些全员培训的资料上逐步完善。以PPT的形式制作

出大厦功能简介，内容包含：管理人员简介、大厦简介、组

织架构、营业设施分布以及员工需要掌握的内容（大厦基础

知识、操作规范、管理制度）等，图文并茂，尤其是在新入

职员工的培训中，提高了认知程度，使新员工们在极短的时

间内认识酒店、熟悉管理模式。

四、优化人员编制

针对各部门实际工作需求以20XX年度人员编制为蓝本，

制定了20XX年的人员编制，较之前增加9人，他们是保安

人员、食堂厨师、勤杂（为接待工商行用餐提前计划限时招

聘）、后厨面案（实际已存在）等岗位，减少了个别岗位人

员的编制，如：传菜由6人减至3人、楼面由淡季的10人

减少至9人，扩充客房文员岗位由2人增加至3人，充分考

虑人员的休息时间、季节性增减等因素，以期合理。

五、考勤、工资管理

按照上级领导指示，在考勤的管理上必须准确、审核到

位。根据9、10月份上报考勤情况看，有很多问题需要从新

梳理。11月初召集各部门考勤员，就考勤中存在的问题逐一

纠正，尤其在串休、加班、补休、病事假的管理上，要求必

须有假单、加班单（可后补休），并强调在实际操作时应注

意的事项，在11月、12月份的考勤中有了明

显的改善。针对迟到早退现象，月底审核时，一并整理

出来并上传到工作群，做到透明化，并合理处罚，以儆效尤。

在工资构成上尽快熟悉了解。结合同档企业相关岗位工

资收入水平，阐明大厦现有工资较低的问题，并上报调整工

资的申请，在大厦领导的英明决策下，决定于20XX年1月1

日开始普调工资，企业在全年工资给付上要较20XX年多出

20多万，相对增加了企业的人工成本。可见我们肩负的责任

更重大了，它会更激励我们在招聘、用工选择、人员稳定管

理等方面大踏步的前行。

六、人员聘用（入职、离职）

进入人事工作时也