2024年深圳技能大赛—食品安全管理师竞赛初赛理论知识试卷含答案.doc

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2024年深圳技能大赛—食品安全管理师竞赛初赛理论知识试卷含答案

一、单选题

下面关于食品安全的表述，正确的是：（）[单选题]*

A、经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物

B、食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害(正确答案)

C、原料天然，食品中不含有任何人工合成物质

D、虽然过了保质期，但外观、口感正常

依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第号），下列不强制配备食品安全总监的单位是（）。[单选题]*

A、大中型食品生产企业

B、大中型食品销售企业

C、用餐人数500人的托幼机构食堂

D、用餐人数30

该用户很懒，什么也没介绍

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