腊肉习俗作文.docxVIP

腊肉习俗作文

《腊肉习俗》

哎呀呀，一说起腊肉，我的口水都要流出来啦！在我们这儿，腊肉可不仅仅是一种食物，它更是一种饱含着浓浓情感和传统的宝贝呢！

每年冬天，差不多刚进腊月的时候，家里就开始准备做腊肉啦。我总是像个小尾巴似的跟在大人身后，好奇地看着他们忙前忙后。你能想象到那场景吗？院子里摆着大大的盆，盆里是新鲜的猪肉，一块块肥瘦相间，就像一块块宝玉等着被雕琢。

爸爸会把肉切成大小适中的长条，妈妈则在一旁准备着各种调料。那调料可丰富啦，有盐、花椒、八角、桂皮，还有好多我叫不上名字的东西。妈妈一边搅拌着调料，一边对我说：“宝贝，这腊肉的味道好不好，可全看这调料配得妙不妙哟！”我眨巴着眼睛问：“妈妈，那要是配得不好会怎么样呀？”妈妈笑着说：“那做出来的腊肉就不香啦，就像没睡醒的娃娃，没精打采的！”

接着，爸爸会把切好的肉放进调料里，让每一块肉都裹满调料，就像给它们穿上了一层厚厚的棉袄。然后，这些肉会被放进一个大缸里，盖上盖子，静静地等待几天。这等待的日子可真难熬啊，我每天都会去看看那缸，心里盼着：“腊肉啊腊肉，你快点变好吧！”

几天后，终于到了最关键的时刻——挂起来熏制。爷爷在院子里搭起了一个简易的架子，把腌好的肉一块块挂上去。下面则是烧着的柏树枝和橘子皮，那烟袅袅升起，带着一股独特的香味。我好奇地问爷爷：“爷爷，为什么要用柏树枝和橘子皮呀？”爷爷摸着我的头说：“傻孩子，这柏树枝和橘子皮熏出来的肉才香呢，就像给肉施了魔法一样！”

熏制的过程要好几天，这几天里，整个院子都弥漫着腊肉的香味。路过的邻居都会忍不住吸吸鼻子，说：“这腊肉香得哟，真让人羡慕！”

等到腊肉熏好了，取下来的时候，那颜色变得金黄金黄的，表面还泛着一层油光。切下一片放进嘴里，哇，那滋味，咸香可口，肥而不腻，简直是人间美味！

过年的时候，家里来客人了，妈妈会把腊肉切成薄薄的片，摆在盘子里。客人们一边吃一边夸赞：“这腊肉做得真好，太好吃啦！”这时，我心里别提多自豪了，仿佛这腊肉是我做出来的一样。

腊肉不仅仅是一种食物，它更是一家人团聚的象征，是过年时欢乐氛围的一部分。每当我看到那挂在房梁上的腊肉，就知道，新年快到了，幸福的日子就要来了。

难道还有什么食物能比腊肉更让人感到温暖和幸福吗？在我心里，腊肉就是永远的最爱，它承载着家的味道，爱的味道！