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幼儿园厨房厨工工作计划（8篇）

幼儿园厨房厨工工作计划1

为进一步加强幼儿园厨房卫生管理，结合我园厨房实际情况，保证幼儿就餐质量，特制定xx年厨房工作计划。

1、要继续进一步加强厨房工作管理，加强技术培训，提高厨房员工的业务水平和服务质量。

2、在干好厨房工作的前提下，全体厨房人员要积极参加政治学习，不断提高自身素质修养，做到礼貌待人，文明服务，热情主动。

3、厨房人员上班时间要穿戴好工作服及工作帽，不要在厨房会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的.其他事宜。不留长指甲，保证饮用餐具、地面、库房的整洁，使厨房始终保持清洁、卫生、有序。

4、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故发生。

5、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和食品，坚决不预采购，以防食物中毒现象发生。

6、搞好幼儿园厨房卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病发生。

7、蔬菜、水果要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。

8、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，防止全园幼儿食物中毒现象发生。

9、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购。

10、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。幼儿园厨房厨工工作计划2

我作为幼儿园食堂的一名厨师，在思想作风、个人素质、业务水平等方面都得到了进一步提高，工作上虽然取得了一些成绩，在今后的工作中，还要继续努力，发扬成绩，取长补短，尽职尽责地做好各项工作。展望新的一年。下面是我新学期的工作计划，如下：

一、认认真真做事老老实实做人

不管天气冷暖，我们自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真做好份内的工作，从不轻视洗洗切切的事情。也许，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既然园领导相信我，把这份工作给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长和孩子们。做一个诚实守信的人，做一个老老实实的.人，干好自己的工作，让家长满意，让领导放心。

二、勤勤恳恳不计较得失

大家都知道，厨房工作不像当老师，需要很高的文化修养、口才和专业技术，厨房工作主要是认真细致，我认为还要舍得花力气，要有乐于奉献精神，因此在工作中我从不挑三拣四。服从领导安排和同事在一起也总是能够节省时间提高效率，又保证了工作质量。

三、高度重视卫生安全工作

1、把好采购验收取样、浸泡清洗操作消毒关。

2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。并做好消毒记录。

3、每周对厨房进行一次彻底大扫除，确保厨房清洁无污。

4、做到幼儿每餐热菜热饭，做到营养搭配，让孩子吃饱，吃好，让家长放心。

5、搞好厨房的卫生工作，做好生熟分开。

6、食堂灶具等处，时刻注意用气用电安全，杜绝一切安全隐患。

幼儿园食堂的安全卫生，管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展，在今后工作中，我会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作。幼儿园厨房厨工工作计划3

一、工作目标

确保幼儿饮食安全、卫生，无食物中毒等安全事故发生。

提高烹饪质量，为幼儿提供营养丰富、美味可口的饭菜。

保持厨房整洁干净，营造良好的工作环境。

二、工作内容

食材采购与验收

严格按照幼儿园的采购流程，配合采购人员选择新鲜、优质的食材。

认真检查食材的质量、数量、保质期等，确保符合食品安全标准。

食品加工与烹饪

严格遵守食品加工操作规范，生熟分开、烧熟煮透。

根据幼儿的口味和营养需求，精心烹饪各种菜肴，做到色、香、味俱佳。

合理控制食品的盐、油、糖用量，确保幼儿饮食健康。

厨房卫生与清洁

每天对厨房进行全面清洁，包括炉灶、操作台、地面、墙面等。

定期对厨房设备进行清洁和维护，确保设备正常运行。

严格遵守食品卫生制度，做好餐具的清洗、消毒工作。

安全管理

熟悉厨房设备的使用方法，严格按照操作规程操作，避免发生安全事故。

定期检查厨房的电器设备、燃气设备等，发现问题及时报告维修。

做好厨房的防火、防盗工作，确保厨房安全。

三、工作安排

每天工作安排

准备点心食材，制作点心。

点心后，清洗餐具、打扫厨房卫生。

对厨房设备进行检查和维护。

准备午餐食材，进行烹饪。

协助分餐，确保幼儿用餐安全。

午餐后，清洗餐具、打扫厨房卫生。

提前到岗，准备早餐食材。

制作早餐，确保按时供应。

早餐后，清洗餐具、打扫厨房卫生。

早上：

中午：

下午：

每周工作安排

周一：对厨房进行全面清洁，包括炉灶、油烟机、冰箱等。

周二：检查食品库存，及时清理