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镉对蛋鸡生产性能和卵巢的影响及硒对镉的缓解作

用

镉（Cd）是一种常见的环境重金属污染物，广泛存在于土壤、水体

和大气中。它具有高毒性和广谱的生物累积性，在生态环境和人畜健康

中都具有重要的影响。蛋鸡作为人类重要的家禽养殖动物，其生产性能

和卵巢功能对环境毒物特别敏感。本文旨在探讨镉对蛋鸡生产性能和卵

巢的影响，并介绍硒对镉毒性的缓解作用。

首先，镉对蛋鸡生产性能有着显著的负面影响。镉在蛋鸡体内积累

会导致食欲减退、生长受阻和免疫功能下降。研究表明，蛋鸡在饮水中

暴露于镉的条件下，其饲料摄入量和饲料转化率均显著降低，从而导致

生长速度减慢和生产性能下降。此外，镉还可抑制蛋鸡的脂代谢和营养

物质吸收，进一步影响蛋鸡的产蛋率和蛋壳质量。因此，镉的暴露对蛋

鸡的生长发育和生殖能力都具有潜在的负面影响。

其次，镉对蛋鸡的卵巢功能和生殖健康也产生了不可忽视的影响。

镉可以干扰卵巢发育和卵泡发育，进而导致卵巢功能异常和卵细胞质和

结构的破坏。研究发现，镉对蛋鸡卵巢中雌激素的合成和释放起着抑制

作用，从而导致雌激素水平下降，严重影响卵巢发育和生殖功能。此外，

镉的暴露还可以引起卵巢细胞DNA损伤和细胞凋亡，进一步导致卵巢萎

缩和功能衰退。因此，镉的暴露不仅对蛋鸡的生产性能产生负面影响，

同时也对其生殖健康造成不可逆的损害。

然而，研究发现硒（Se）可以起到一定的缓解镉毒性的作用。硒是

一种重要的微量元素，具有抗氧化、解毒和抗突变作用。研究表明，硒

的补充可以减轻镉对蛋鸡生产性能和卵巢功能的负面影响。硒通过其抗

氧化作用，可以降低镉诱导的氧化应激和自由基产生，从而保护蛋鸡体

内的细胞和组织免受镉毒性的损伤。此外，硒还可以通过与镉形成复合

物，减少镉的吸收和积累，并促进其从体内的排泄。因此，硒的添加可

以有效缓解镉对蛋鸡的毒性作用，保护其生产性能和卵巢健康。

综上所述，镉对蛋鸡的生产性能和卵巢功能具有显著的负面影响，

包括生长发育受阻、产蛋率下降以及卵巢发育和性激素分泌异常等。然

而，硒的添加可以缓解镉毒性的影响，通过其抗氧化和解毒作用，保护

蛋鸡免受镉的损害。因此，在蛋鸡养殖中，应加强镉污染的监测和控制，

并合理添加硒，以维护蛋鸡的生产性能和卵巢健康。此外，还需要进一

步的研究和探索，以了解镉与硒之间的相互作用机制，为实际生产提供

科学依据。