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从茶叶中提取咖啡因有机化学实验报告--第1页
精品资料
有机化学实验报告
实验名称：从茶叶中提取咖啡因
学院：化工学院
专业：化学工程与工艺
班级：
姓名：学号
指导教师：房江华、李颖
日期：
可修改
从茶叶中提取咖啡因有机化学实验报告--第1页
从茶叶中提取咖啡因有机化学实验报告--第2页
精品资料
一、实验目的：
1、学习从茶叶中提取咖啡因的原理和方法；
2、学习索氏提取器连续抽提方法，升华操作。
二、实验原理：
从茶叶中提取咖啡因，是用适当的溶剂（乙醇、氯仿、苯等）在索氏提取器中连续抽
取，浓缩即得粗咖啡因。进一步可利用升华法提纯。咖啡因易溶于乙醇而且易升华。
三、主要试剂及物理性质：
咖啡因属于杂环化合物嘌呤的衍生物。测定表明，茶叶中含咖啡因约
1%~5%，还含有单宁酸，色素、纤维素、蛋白质等。含结晶水的咖啡因为白色针状结晶
粉末。能溶于水、乙醇、丙酮、氯仿等，微溶于石油醚。在100℃时失去结晶水，开始升
华，178℃以上升华加快。无水咖啡因的熔点为234.5℃。咖啡因具有刺激心脏、兴奋大
脑神经和利尿作用，因此可用作中枢神经兴奋剂。
名称M/g.mol沸点/℃熔点/℃相对密度
外观
-1/g.cm-3
咖啡因194.19178234.51.2白色针状或粉状固体
四、实验试剂及仪器：
试剂茶叶95%乙醇生石灰粉沸石
用量10.0g100ml3g适量
可修改
从茶叶中提取咖啡因有机化学实验报告--第2页
从茶叶中提取咖啡因有机化学实验报告--第3页
精品资料
仪器名称圆底烧索氏提玻璃棒蒸发皿玻璃漏电炉玻璃棒蒸馏装
瓶取器斗置
仪器规格150ml———————
数量11111111
五、仪器装置：
六、实验步骤及现象：
时间步骤现象
①取10.0g茶叶放入索氏提取器的直加入乙醇后，烧瓶内为黄绿色液体，且
筒里，在平底烧瓶内放入适量沸石，从索氏提取器上方加入乙
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