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关于转基因食品安全性的探讨

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摘要：转基因食品日趋增多，其安全性备受关注。本文对转基因食品的安全性进行简要探讨，并简要介绍了其安全性的评价原则。

???????关键词：转基因食品转基因食品的安全性

???????随着科学技术的迅猛发展，人类的生产活动对自然界的巨大冲击带来了事关人类命运与前途的大问题，既生态危机问题，人与自然的矛盾突出地摆在人们的面前，首要的问题是全球人口的迅猛增长，使得耕地面积的不断减少，粮食问题已经成为许多国家面临的一个十分棘手的问题。要满足人们的食品供应，必须依靠科学技术。目前转基因食品及其加工食品已悄然走上了人们的餐桌，大家对转基因食品这个名词可能已经不再陌生，但何谓转基因食品?它究竟又能给人类的生活带来怎样的影响?下面我们来谈一谈关于转基因食品的问题。

???????1转基因食品定义

???????转基因食品是利用分子生物手段，将某些生物的基因转移到其他的生物物种中去，使其出现原物种不具有的性状或产物，以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品

???????2转基因食品的安全性分析

???????1.关键性营养成分是否发生改变

???????插入外源基因的目的是改变靶生物特定的营养成分构成，提高其营养价值，如富含β-胡萝卜素的“金稻”，不含芥子酸