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茶艺师初、中、高级试题集

(此题集只作为复习和参考，不作为正式的考试题目，所以提醒和鼓

励应考者多看专业书籍，充分扩展专业的内容)

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一、单项选择（请把正确的字母填在括号内）

1.请跟我来。用英语表述最妥当的是（）。

A、GOaftermeB、Followme,please.C、Thisoway,please.D、Following

me.

2.茶文化旅游的特点是集（），旅游观光及学术考察为一体。

A、观光茶山、体验茶树B、休闲性、民间性C、参与性、欣赏性D、文化性、

趣味性

3.泡饮红茶一般用（）的水冲泡。

A、70°CB、75°CC、85°CD、90°

4.唐朝宫廷茶艺通过清明节敬神祭祖、皇帝款待群臣以及（）等礼仪活动时的饮

茶活动来表现。

A、民间文艺汇演B、每日早朝C、喜庆宴D、皇帝的日常起居

5.若不对展销会的必要性和可能性进行分析，会造成（），得不尝失。

A、无计划B、无目的C、内容杂乱D、费用开资过大

6.由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品尝茶汤滋味时，应（），

才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。

A、含在口中不要急于吞下B、将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后C、立即

咽下D、小口慢吞

7.茶馆茶艺师对销售中的茶叶要“八知道”指的是要知道茶叶的产地、价格、质

量、性能、特点、用途、冲泡方法、（）。

A、保管措施B、品茶方法C、茶文化知识D、选择茶具要素

8.在寺庙僧侣中流行的禅师茶艺倡导（）的禅宗文化思想。

A、“吃茶去”B、“宁静空无”C、“静省序净”D“俭清和静”

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9.禅师茶艺要求茶室如禅室力求简朴，（）。

A、有祖师真容、茶、花、香画即可B、要求设有诵经台、茶具、茶C、要求备有

茶、茶具D、要求有经书、茶

10.清代文人茶艺的代表人物有：周高起、（）、涨潮等。

A、朱权B、唐伯虎C、李渔D、文征明

11.顾客接待环节中的四个重点是：待机接触、拿递展示、介绍推荐、（）。

A、开单收费B、成交送别C、结算收找D、买单

12.雨花茶是（）名优绿茶的代表。

A、片形B、扁平性C、针形D、卷曲形

13.普洱茶外形条索肥壮紧结，色泽乌褐褐红，香气有独特（）、滋味陈淳，汤

色红浓。

A、陈香B、焦香C、果香D、甜香

14.在茶艺演示中冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、（）置茶、

冲泡、奉茶、收具。

A、清洗茶杯（杯）B、温壶（杯）C、候水D、赏茶

15.在茶庄实行柜台服务的场所，当有两位茶艺师时应（）。

A、一起站在柜台的中间B、一人站着待机，另一人可以坐下休息C、站立在

柜台两次的位置D、一有宾客到来，两位茶艺师必须同时接待

16.铁观音的香气馥郁幽长，滋味醇厚鲜爽回甘，（），汤色金黄清澈明亮。

A、音韵显B、岩韵显C、青味显D、酸味显

17.茶艺表演中挂画、插花、焚香、点茶统称为（）。

A、茶艺背景B、茶境C、四艺D、四绝

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18.在旅游活动中，（）是中外游客特别是海外华侨、港澳台胞走访亲友的重要

礼品。

A、玻璃器皿B、瓷器C、民族服装D、茶叶

19.韩国茶礼的过程，从迎客、环境、茶室陈设、书画、茶具造型与排列、（）、

注茶、点茶、喝茶到茶点，都有严格的规矩和程序。

A、茶叶用量B、茶叶外形C、取茶器皿D、投茶

20.根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、（）、临川擂茶和将

乐擂茶等。

A、安化擂茶B、凤凰擂茶C、台湾擂茶D、苏州擂茶

21.禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、煮茶、制茶，（），以茶待客，

以茶修行，即物求道，不离物言道。

A、以茶供佛B、以茶解渴C、以茶药用D、以茶为营

22.古代文人茶艺的精神是追求“精（）清和”。

A、真B、廉C、美D、俭

23.茶叶中的维生素（）是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。

A、维生素AB、维生素CC、维生素ED、维生素D

24.宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，礼仪特殊，茶具古朴典