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茶品牌形象设计茶

茶与品牌

广西职业技术学院汇报人：罗锦雄

茶的分类与品牌

中国的茶叶众多，主要是根据茶

叶的不同色泽与发酵程度分为绿茶、红

茶、白茶、黄茶、黑茶和乌龙茶几大类，

此外，还有将茶叶混合进行加工后制作

而成的加工茶，如茉莉花茶；还有将茶

叶熏蒸后进行压缩的紧压茶，如沱茶和

砖茶这类茶通常是发酵的黑茶类；还有

可以开袋即冲泡的再加工茶，如速溶茶

（碎茶）。

茶的分类与品牌

1、绿茶

绿茶是不用进行发酵的，一般主要通过炒、烘、晒、蒸来

制作。其中有如龙井等炒青绿茶、黄山毛峰等烘青绿茶、川青

等晒青绿茶、玉露等蒸青绿茶四大类。

在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有称为特种炒青绿

茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘于。多以外形条索

纤细、匀整，色泽银绿隐翠光润；内质清香持久，汤色嫩绿清

澈，滋味清鲜回甜；叶底幼嫩柔匀明亮。

茶的分类与品牌

1、绿茶

烘青绿茶:是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后

大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名

茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针

形茶等。条形烘青，全国主要产茶区都有生产；尖形、片形茶

主要产于安徽、浙江等地。

经典绿茶主要有碧螺春、龙井茶、恩施玉露、黄山毛峰、

峨眉雪芽、安吉白茶、太平猴魁、六安瓜片、信阳毛尖、日照

绿茶、崂山绿茶、桂平西山茶、庐山云雾等，广西知名绿茶品

牌有浪伏、六龙、茶莉香、大明山、将军峰、覃塘富伟等。

茶的分类与品牌

2、红茶

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、

揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。主

要通过发酵形成红茶色素，红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底

色呈红色而得名。

中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、

滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，

尤以祁门红茶最为著名。

茶的分类与品牌

2、红茶

近年排名较好的品牌有正山堂、祥源茶、天之红、凤牌、林湖、宁红、宜红YIHONG、英

红、天香牌、新坦洋等。广西知名红茶品牌有将军峰、象棋山、大明山、伏虎、三江御香、圣

种等。

祥源茶

回盟红凤牌红茶

YICHANGBLACKTEA林湖新坦洋

宣山宣水宣红茶

SUNRIVERTEA始于一九三九

茶品R

E宁红A

山堂传奇中国红百年真工夫

ZHENGSHANTANG中国清香红茶典范天|之|紅|

传承红茶四百年REDSUNION象棋山

茶的分类与品牌

3、白茶

白茶在较容易辨认，由于人们采摘了

细嫩、叶背多白毛的芽叶，加工时不炒不

揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的

外表完整地保留下来，在其干茶叶上可以

看见白色的绒毛，因此它才有着白茶之称。

白茶的发酵程度仅高于绿茶，冲泡后形成

清淡鲜淳的茶汤，目前常见的有白毫银针

等白芽茶和白牡丹等白叶茶两大类。

茶的分类与品牌

3、白茶

白茶国家地理标志品牌主要有福建鼎白白茶、江西“靖安白茶、湖北崇阳白茶.

网络排名靠前的白茶品牌有：芳羽、中茶/CHINATEA、品品香、郎品/LANGPIN、乐品

乐茶、艺福堂/EFUTON、绿雪芽、鼎白、誉达、国号、宋茗等。

R中茶绿艺福堂号虎