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中华红茶·宜都宜红茶

现代工艺制宜红

一品茶，品人生沉浮

平常心，造万年世界。

宜

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现代工艺的发展职业教育专业教学资源库

因为宜红手工制作过程过于繁苦，人们不停在探寻改良制茶的工具。

茶区各地的茶人们纷纷开动脑筋，亮出新武器：

1953年5月，宜都红茶厂茶叶收购站的刘兴汉，设计创造了一台木质

手摇揉捻机，比赤脚踩揉既卫生又提高功效，宜昌茶区迅速推广。

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1954年，在手摇揉捻机基础上，五峰县石梁司茶农制成脚踏揉捻机；宜昌邓村的专署

示范茶场制成了畜力揉捻机。长阳县都镇湾区高桥红茶初制所，还运用当地水力资源

安装了4台水力木质揉捻机。

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揉捻机的广泛应用器民族文化传承与创新

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经过5年的努力，宜昌地区的茶区都用上了各种揉捻机，基本上消灭了脚踩手

搓，“都是用机子揉捻，炭火烘焙，室内萎凋，新方法发酵”。

揉捻机的广泛应用，使宜红茶的质量有了显著提高，五十年代后期，宜红茶的

“冷后浑”现象先后在宜昌邓村、宜都夏家湾、五峰采花、鹤峰走马等地发现，这些

特点经中苏专家鉴评，一致认为是高品质红茶的特点。五峰、宜都等县相继办起了茶

机厂，用柴油机做动力驱动揉捻机。

请勿触摸

谢谢合作

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半机械化生产器民族文化传承与创新

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随着机械制造业的发展，到20世纪60年代，宜红茶全部实现了半机

械化生产，使用单体精制机械配合手工进行生产，大大提高了生产效

率和茶品的品质。

比如使用木制阶梯茶梗机，可以减少60%的茶梗，使挑剔工序的生产

效率和纯手工生产比提高200%以上；使用机动木质风力选别机，能够

更为细致的分选茶叶，提高茶叶质量等级和精制率；使用干燥机，改

进手工炭火烘焙，生产更加安全。

机械化流水线生产的形中|华|茶|文|化

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为了进一步提高制茶效率，宜都茶厂对部分机械进行联装改进，利

用44条传输带，将52部作业机按路别和功能联装起来，形成了机械化

流水线生产的形，通过投入使用，流水生产作业可以直接回收部分

本成品茶叶，