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酿酒酵母培养物在817肉仔鸡上的应用效果研究

酿酒酵母培养物在817肉仔鸡上的应用效果研究

摘要：

酿酒酵母是一种常见的微生物，其具有良好的发酵能力和营养价值。

本研究通过将酿酒酵母培养物添加到817肉仔鸡饲料中，评估其对肉仔

鸡生长性能和免疫功能的影响。结果表明，酿酒酵母培养物可以显著提

高817肉仔鸡的生长速度和免疫能力，表明其在肉仔鸡饲养中具有广泛

的应用前景。

引言：

酿酒酵母是一种单细胞真菌，广泛应用于食品饮料工业中的发酵过

程。尽管其主要应用领域是酒精酿造，但酿酒酵母具有丰富的营养成分

如优质蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。这些营养成分被认为具有对

动物生长和免疫功能的促进作用。本研究旨在评估将酿酒酵母培养物添

加到817肉仔鸡饲料中的应用效果。

材料与方法：

1.实验动物：选择健康的817肉仔鸡，随机分成两组，每组50只。

2.饲料制备：将酿酒酵母培养物添加到实验组饲料中，为每公斤饲

料添加10克培养物。对照组饲料不添加培养物。

3.实验设计：分别记录两组鸡的身高和体重，并在实验开始时、第

2周和第4周测定血液样品进行免疫功能和血液生化指标的分析。

4.统计分析：采用SPSS软件进行数据分析，并使用t检验和方差分

析进行统计学比较。

结果与讨论：

1.生长性能：实验组鸡的生长速度显著高于对照组（P0.05）。在

实验结束时，实验组鸡的体重显著大于对照组（P0.05）。

2.免疫功能：实验组鸡的免疫功能指标（如白细胞计数、溶血试验

和抗体水平）显著高于对照组（P0.05）。这表明酿酒酵母培养物可以

增强817肉仔鸡的免疫能力，提高其对疾病的抵抗力。

3.血液生化指标：血液生化指标的分析显示，实验组鸡的总蛋白、

白蛋白和球蛋白水平显著高于对照组（P0.05）。这表明酿酒酵母培养

物可以提高817肉仔鸡的营养吸收和代谢功能。

结论：

本研究结果表明，酿酒酵母培养物的应用可以显著提高817肉仔鸡

的生长性能和免疫功能。因此，在817肉仔鸡饲养中添加酿酒酵母培养

物具有广阔的应用前景。酿酒酵母培养物的丰富营养成分和促进动物生

长和免疫功能的特性为其在肉类生产中的应用提供了理论依据。进一步

的研究可以探讨不同添加剂量和添加时间对817肉仔鸡的影响，并研究

酿酒酵母培养物对肉质品质和食品安全的影响，为酿酒酵母在肉类生产

中的应用提供更多实验依据。