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广西旱藕产业现状分析及其发展建议
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樊吴静李丽淑杨鑫唐洲萍严华兵覃夏燕甘秀芹何虎翼
摘要：【目的】調研分析广西旱藕产业生产现状及其存在的问题，并提出相应的发展建议，为促进广西旱藕产业可持续发展提供理论依据。【方法】通过数据收集统计和实地调研，对广西14个地级市的旱藕种植面积、种植品种、加工产品、销售市场、企业效益等情况进行综合分析，阐述当前广西旱藕产业发展现状及面临的主要问题，并有针对性地提出发展建议。【结果】近年来，广西旱藕种植面积不断扩大，全区种植面积超1万ha，主栽品种为南藕一号和桂兴芋3号，主要种植区域为河池市、百色市、南宁市和崇左市等地;广西旱藕加工以淀粉和粉丝为主，销售方式主要为零售和电商销售;旱藕鲜薯平均产量45～75t/ha，销售价格600.0～1000.0元/t，每公顷效益在3万元左右;旱藕生产模式大多采用“公司+合作社+基地+农户”，发展前景可观。广西旱藕产业发展也面临着许多困境，存在品种单一老化、优良品种匮乏，栽培技术落后、农民积极性不高，科技投入不足、科研与产业对接滞后，产业链不健全、综合利用率低，加工企业小型分散、产业化程度低等问题，严重制约广西旱藕产业的可持续发展。【建议】应加强政策引导，发展区域优势产区，打造品牌效应;加强旱藕种质资源收集利用，推进旱藕新品种选育;推广旱藕集约化栽培技术，提高农民种植积极性;强化产学研科技攻关，完善旱藕产业链;整合加工企业，充分发挥龙头企业的带头作用，以推动广西旱藕产业的可持续发展。
关键词：广西;旱藕产业;发展现状;存在问题;发展建议
Abstract：【Objective】ToprovidethetheoreticalbasisforpromotingthesustainabledevelopmentofCannaedulisindustryinGuangxi，surveyandanalysisondevelopmentstatusandexistingproblemsofGuangxiC.edulisindustrywereconducted，andthecorrespondingdevelopmentsuggestionswereputforward.【Method】Basedonthestatisticdatacollectionandfieldsurveyinvestigationof14prefecture-levelcitiesinGuangxi，thedevelopmentstatusandmainproblemsofC.edulisindustryinGuangxiwereanalyzedthroughtheperspectivesofplantingarea，plantingvarieties，processingpro-ducts，salesmarket，enterprisebenefits，andputforwardtargetedsuggestionsandcountermeasures.【Result】Inrecentyears，theplantingareaofC.edulisinGuangxihasbeenexpanding，andtheplantingareahasexceeded10000ha.ThemaincultivatedvarietieswereNanouNo.1andGuixingyuNo.3，andthemainplantingareaswereHechi，Baise，Nanning，Chongzuo，etc.C.edulisstarchandvermicelliwerethemainprocessingmethodsofGuangxi，andthemainsalesmethodswereretailande-commerce.TheaverageyieldofC.eduliswas45-75t/ha，thesellingpricewas600.0-1000.0yuan/t，andthebenefitwasabout30000yuan/ha.TheproductionmodelofC.edulismostlyadopted“company+cooperative+base+farmer”，whichhadagooddevelopment
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