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制造品保工程师-理论测评含答案

姓名：[填空题]*

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1、班组目标达成分析应包投诉类型、投诉机台、投诉品项、缺陷分析。（）[单

选题]*

A、正确(正确答案)

B、错误

2、班组的主要目标有食品安全事件、产品投诉率、终端形象、消费者产品感观体

验满意度、缺陷率。（）[单选题]*

A、正确(正确答案)

B、错误

3、行动计划对目标可以无支撑。（）[单选题]*

A、正确

B、错误(正确答案)

4、未完成行动制定临时应对措施，在修订排期内完成。（）[单选题]*

A、正确(正确答案)

B、错误

5、食品安全管理体系有ISO9001，ISO2200，ISO1800，IS,1400。（）[单选题]*

A、正确(正确答案)

B、错误

6、应对风险和机遇的措施，确保管理体系能够实现。（）[单选题]*

A、正确(正确答案)

B、错误

7、过程中存在的异物有带入性物理异物，化学异物。（）[单选题]*

A、正确

B、错误(正确答案)

8、按照过滤器拆检机制要求进行过滤器拆检，并对排查过程发现的问题整改。对

生产过程使用的设备、工器具及生产区域内存在的异物风险反馈；依据设备保养计

划，设备维保时重点对密封完好性检查。（）[单选题]*

A、正确(正确答案)

B、错误

9、本公司产品相关的微生物种类有细菌、霉菌、酵母菌、噬菌体（球菌、杆菌、

链球菌）。（）[单选题]*

A、正确(正确答案)

B、错误

10、乳房中的微生物，挤乳过程中的微生物，挤乳后微生物的污染和繁殖，加工过

程中的微生物。（）[单选题]*

A、正确(正确答案)

B、错误

11、公司的生产区域是依据作业区等级分区的。（）[单选题]*

A、正确(正确答案)

B、错误

12、清洁作业区管控标准，一般作业区管控标砖。（）[单选题]*

A、正确(正确答案)

B、错误

13、清洁验证计划是根据干净的需求制定清洁计划。（）[单选题]*

A、正确

B、错误(正确答案)

14、清洁计划包括CIL表单，日常清洁表单。（）[单选题]*

A、正确(正确答案)

B、错误

15、不合格品的处置流程是不合格品信息统计（时间、品项、机台、产品货架、数

量等基础信息），不合格品处理审批。（）[单选题]*

A、正确(正确答案)

B、错误

16、不合格品所括内容物、内包装、外包装不合格。（）[单选题]*

A、正确(正确答案)

B、错误

17、车间环境监测的方法包括空净、涂抹、原辅料、半成品、成品微生物检测。

（）[单选题]*

A、正确(正确答案)

B、错误

18、如何控制环境符合要求：消毒频次、消毒时间、消毒剂、消毒剂浓度、车间换

风频次、换风量。（）[单选题]*

A、正确(正确答案)

B、错误

19、公司应用EH工具与系统收集质量数据。（）[单选题]*

A、正确

B、错误(正确答案)

20、数据分析会用哪些工具SPC、PM分析、5why分析，原理原则分析。（）[单

选题]*

A、正确(正确答案)

B、错误

21、公司的检查方法有质量点检任务，专项排查，无菌排查。（）[单选题]*

A、正确

B、错误(正确答案)

22、基于质量排查表单系统全面排查验证，基于条件维持与改进预防不合格品出

现。（）[单选题]*

A、正确(正确答案)

B、错误

23、市场投诉的信息如何传递：质量信息系统，与EHSQ事件与投诉模块查阅投

诉信息。（）[单选题]*

A、正确(正确答案)

B、错误

24、市场投诉分析的结果如何跟进：运用投诉RQA矩阵开展全工序质量排查，恢

复未遵守质量条件，识别管控质量条件，纳入QA/QM矩阵监管。（）[单选题]*

A、正确(正确答案)

B、错误

25、相关方包括（）、供应商及访客。[单选题]*

A、承包商(正确答案)

B、维修工

C、劳务外包人员

D、制造商

26、下列属于EHS管理原则的是（）。[单选题]*

A、零事故

B、任何决策必须考虑并满足EHS要求(正确答案)

C、成为全球乳品行业EHS典范

D、四不放过

27、在结冰、积雪、积水道路和丁字路段或因天气恶劣能见度低于30米内必须慢

速行驶。。（）[单选题]*

A、正确(正确答案)

B、错误

28、因恶劣天气，能见度低