器茶中华茶文化民族文化传承与创新健浙江农业商贸职业.pdf

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民族文化传承与创新

一、抗SARS病毒

SARS病毒呈球形，形似皇冠，直径80～140nm，外周围绕20~40nm复合表面突

起，未见HE糖蛋白突起。

3CL蛋白酶被认为是SARS-CoV在宿主细胞内复制的关键。SchematicdrawingofSARScoronavirus

茶叶中茶黄素能够抑制3CL蛋白酶活性。pikeglycoprotein

Membrane

glycoprotein

茶叶中的茶氨酸可使人体抵御病毒感染的能力增强5倍。Smallenvelope

glycoprotein

Nucleacapsid

茶叶中大量的茶多酚具有抗氧化作用phosphoprotein

RNA

茶叶中VE、Vc以及微量元素锌、硒提高人体免疫力uroe:DrazenJM

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与健SARS病毒

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二、抗艾滋病毒

1.HIV：一种能攻击人体免疫系统的病毒。HIVAIDS

攻击淋巴细胞，使人体丧失免疫功能

2.艾滋病起源于非洲，后由移民带入美国。

1981世界上第一次有关艾滋病的正式记载。

3.儿茶素和绿茶提取物对HIV逆转酶具有强的抑制作用。

4.绿茶提取物中的主成分EGCG能够与CD4结合，细胞表面CD4的表达，

竞争性地抑制