器中华茶文化茶民族文化传承与创新文化项目一茶馆·传承文化任务茶馆的变迁子任务茶馆的普及.pdf

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项目一：茶馆·传承文化任务1：茶馆的变迁

子任务4：茶馆的普及

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茶的普及

元明茶馆业的发展和清代一起代表了中国茶馆业的最高峰，也是封建时代的最后一

个高峰。随着明清资本主义萌芽的发展。民间饮茶的空前普及也使茶叶生产和消费达到

前所未有的水平。散茶的兴起和普遍饮用，成为这一时期茶叶生产与饮用的主要特色。

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元明时代的茶馆，基本上延续了宋代茶肆茶楼的特点和风格。明代茶馆与以前

各代相比有了比较明显的变化，最重要的一点是茶馆档次的区分。平民百姓可以到

普通茶馆消费，文人雅士可以选择高档茶馆饮茶怡情。雅俗共存形式的出现虽然划

分了不同的档次，但却突破了茶馆平民化的束缚，使社会各阶层都参与进来，从而

使茶馆保持了旺盛的生命力，同时，也进一步体现了茶馆的开放性和包容性，丰富

和发展了中国的茶馆文化。

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明清时期，茶文化走入寻常百姓家，深入到千家万户，与日常生活紧密结合起来。

茶馆、茶楼的普遍存在和茶俗的形成，是明清时期饮茶深入广大民众生活的最重要

体现。据《杭州府志》载，明嘉靖二十一年，杭州城有李生者忽开茶坊，饮客云集，

获利甚厚，远近仿效，旬月间开茶坊五十余所。到了清代，开办茶馆蔚然成风，光

是杭州大小茶坊达八百多所，风格独特的茶馆文化应运而生。

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清初一百年的休养生息使清朝的国势一度强盛，社会经济的繁荣景象有“康乾盛世”之称。

清代茶馆上乘晚明，在后来的兴盛发展中呈现出集前代之大成的景观，茶馆的数量种类功

能皆蔚为大观，完全融入了中国各阶层人民的生活。因此，可以说茶馆的真正鼎盛是在清朝。

清军入关后，八旗子弟饱食终日，无所事事，手提鸟笼，跨进茶馆就可以长坐半日。社会上

清闲之人比以前增多了，无疑给茶馆带来了难得的发展机遇。

梦芬

深为花圆兹茶

登

唐代以陆羽面

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