T68C002-2019 灵芝干品团标.pdf

团体标准

T/68C002-2019

灵芝干品

DriedGanodermaLucidum

2019-6-14发布2019-7-1实施

冠县灵芝产业联合会发布

前言

本标准编写依据GB/T1.1-2009。

本标准起草单位：冠县灵芝产业联合会企业、山东三秀生物科技公司、

山东仙农生物发展有限公司

本标准主要起草人：曹子英、张磊

灵芝干品

1.范围

本标准规定了山东冠县灵芝干品的质量要求、试验方法、检验规则、运输与

贮存。

本标准适用于冠县以人工栽培的灵芝子实体，经风干、烘干的整芝干品及灵

芝切片。

2.规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引

用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，

然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡

是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB/T5009.11-2014食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.17-2014食品中总汞及无机汞的测定

GB/T12533-2008食用菌杂质测定

3.术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1菌盖直径

菌盖径面的最大长度。

3.2菌管

子实体着生孢子的管状结构。

3.3菌柄

支持菌盖的柱状体。

3.4杂质

灵芝子实体及孢子以外的一切其他物质。

4.质量要求

4.1原料

无腐烂、霉变现象；菌盖、菌柄完整；无畸形和明显损伤。

4.2感官要求

灵芝干品感官要求应符合表1、表2规定

4.2.1整芝（表1）

表1整芝干品的感官要求

优等一等二等三等

颜色色泽正常

形状外形正常、规整、无畸形、无虫害、无霉变、畸形、有少量虫

蛀、无活虫、

气味具有灵芝特有的气味、无异味

菌盖直径（cm）≥108~105~8≤5

菌盖厚度（cm）≥1.00.8~1.00.5~0.8≤0.5

杂质不得检出

4.2.2切片（表2）

表2切片干品的感官要求

优等一等二等三等

颜色浅棕色至黄棕色

形状均匀片状、无畸形、无虫蛀、无霉烂、畸形、少量虫

蛀、

气味具有灵芝特有的