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食品安全管理职责
一、食品安全管理原则
1.遵循《食品安全法》等相关法律法规，确保食品安全管理的合法性、合规性。
2.坚持预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则，提高食品安全保障能力。
3.落实企业主体责任，建立健全食品安全管理制度，确保食品安全。
二、食品安全管理机构设置
1.设立食品安全管理机构，负责企业食品安全管理的组织、协调、监督和检查工作。
2.配备专职或兼职食品安全管理人员，明确其职责，确保食品安全管理工作落实到位。
三、食品安全管理人员职责
1.负责组织制定和实施食品安全管理制度、操作规程，确保食品安全管理制度化、规范化。
2.组织开展食品安全风险评估，制定
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