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基于概念整合理论分析中国绿茶命名的隐喻和转喻
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刘爽
摘要：本文统计并分析了220个中国绿茶命名中的隐喻和转喻现象及其主要类型的概念整合过程，从认知的角度解释说明绿茶命名的依据和过程。在分析中发现以地名转喻和外形特征类隐喻、地名转喻+外形特征类隐喻的多次整合居多，通过分析从而了解了中国绿茶命名方面的规律和特点。
关键词：概念整合；绿茶；命名；隐喻；转喻
本文从绿茶这一大类入手，以《中国茶经》、《绿茶名品图鉴》、《中国名茶图谱——绿茶、红茶、黄茶、白茶卷》中收录的绿茶名称为语料，收集并整理了共220个绿茶名称，逐一判断和分析绿茶名称中的隐喻和转喻现象并分析其类型。
一、隐喻和转喻与概念整合理论
概念隐喻理论起始于LakoffJohnson;的《TheMetaphorWeLiveBy》一书。在概念隐喻的理论框架中，一个概念隐喻由一个概念域（源域）到另一个概念域（目的域）的基本结构的（部分的）映射构成（王勤玲）。同样被认为是人类基本认知手段的还有概念转喻。Lakoff与Turner（1989：103）指出，转喻主要具有一种代指功能，它允许我们用一种实体代替另一种实体。并认为转喻的映射只发生在单一的认知域当中，不涉及跨域的映射（吴为善）。
概念隐喻和概念转喻是人类的基本认知方式，人们在理解隐喻和转喻时，会把语言在“心理空间”中进行“整合”，即所谓的“概念整合”。概念整合理论是由Fauconnier、Turner等人提出的一个整合的理论框架，整合的过程主要包括类属空间、输入空间Ⅰ、输入空间Ⅱ、整合空间。其中类属空间可以通过映射在输入空间整合出共同的或相似的结构，输入空间可以通过选择投射到合成空间，合成空间再进行组合、完善、扩充这三种彼此关联的心智活动，再产生出新创结构（吴为善）。
二、中国绿茶命名中的隐喻和转喻
我们将220个绿茶类茶名分为含类名的和不含类名两类，前者（X+茶/茗）68个，后者152个。其中，含类名中的隐喻8个，转喻57个，转喻+隐喻4个。由于五盖山米茶起名缘由有两种说法，根据不同的缘由具有不同的隱喻或转喻的情况，因此在隐喻和转喻情况的总数上会比总茶名多1个。不含类名的共152个茶叶名称中，桐城小花和舒城兰花的命名有两种解释，分属不同的隐喻或转喻类型。考虑到此情况，不含类名的茶名隐喻共有3个，转喻48个，隐喻+转喻3个，转喻+隐喻95个，转喻+（隐喻+转喻）6个。
（一）隐喻情况及类型
1.X茶/茗类中的隐喻
该类中主要是外形、色泽的隐喻，如“仙人掌茶”的形状扁平如掌，色泽翠绿，因而将其比喻成仙人掌。此外还有基于不同源域的隐喻，如“眉茶”基于人体五官中眉毛的形状，“牛抵茶”基于动物的神态、动作，“莲心茶”基于植物的外形，“绿剑茶”和“龙舟茶”则是基于某种事物的外形而形成的隐喻。“剑春茶”是双次隐喻，“剑”隐喻茶叶的外形尖锐如剑，“春”隐喻茶叶产地的环境气候温润潮湿，宛如春季，二者结合再加类名，得以命名。“玉蕊茶”形如兰花，色泽翠绿如玉，故以名之。
2.不含类名中的隐喻
此种类别中的3个茶名隐喻一律是茶叶的外形、色泽方面的隐喻。“翠螺”条索卷曲似螺，色绿如翠。“绿杨春”因该茶叶如同春天嫩绿的杨柳，因此得名，与此类似的还有“柳叶青”。这四种茶名隐喻均可概括为外形色泽的隐喻，但是具体来分析，则可看作是双重的隐喻。“翠螺”中的“翠”隐喻颜色，“螺”隐喻盘曲的条索；“绿杨春”中也以“绿杨”隐喻嫩绿如柳芽的茶叶，又以“春”隐喻生机盎然的绿；“柳叶青”则隐喻如柳叶一般翠绿的茶叶。
（二）转喻情况及类型
1.X茶/茗类中的转喻
该类的转喻共57个，其类型主要分为7种，分别是：①地名环境类（26个，如“蒙顶茶”）、②人物人名类（3个，如“周打铁茶”）、③采制方式类（2个，“雪青茶”）、④传说典故类（1个，“龙舞茶”）、⑤植物类转喻（1个，“古劳茶”）、⑥特征类（1个，“真香茗”）、⑦多次转喻（23个，如“保靖黄金茶”），共57个。第一类转喻中，“蒙顶茶”、“碣滩茶”等均是以具体的产茶山名或地名进行转喻的，另外还有“窝坑茶”、“河西园茶”等是以茶叶的生长地区以及附近环境进行转喻的。人物类转喻共有三个，除了已例举的还有“汉家刘氏茶”、“惠明茶”，这些人物人名基本上都是该茶叶最初的创制者或是发现者，因此以其名字转喻为茶叶名称。还有一个较为特殊的是以地名转喻+类名+外表部分转喻的形式出现的，即“天池茗毫”，“天池”是指“天池山”，“茗”指茶，为类名，“毫”指茶叶表面的毫毛，以部分转喻整体。
以上7类转喻中数量位居第二的是多次转喻，且以地名环境类转喻与其他类型的转喻为主。如“南岳云雾茶”是产茶地区“南岳衡山”与在“云雾缭绕的高山中”的种植环境一同进行的转喻；“南京雨花茶”、“桂平西山茶”等是大地名+小地名类的转喻。另
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