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学校食堂管理人员考试题库
一、单选题
1.食品库房、专间、面点间、餐用具保洁间的门，应设置金属防鼠设施，防
鼠板的高度和厚度要求为（）
A、不低于60cm和2.5cm
B、不低于50cm和2cm
C、不高于50cm和1.5cm
D、不高于60cm和3cm
2.学生膳食营养应少盐少油，控糖禁酒，每天食盐不超过（）克，每天烹调
油（）克，每天摄入糖不超过（）克，最好控制在25克以下。
A、6，30-35，25
B、6，25-30，50
C、5，25-30，
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