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盒马鲜生超市蔬菜品种目录（采购，店长，生鲜经理参考）

蔬菜的商品管理最基础的第一步要了解蔬菜商品的分类，但往往把蔬

菜商品分类真正搞清楚，能做到像相声演员“背菜谱”一样倒背如流，生鲜经

营者能把蔬菜各分类的“菜名”倒背如流的少之又少，本文为大家介绍盒马鲜

生最基础的蔬菜主要品种目录弄清楚，做到先有再优！

蔬菜主要品种目录

类别别名

根菜类主要品种葖、芦菔、莱菔

胡萝卜红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、药性萝卜、番萝卜、

芜菁蔓菁、圆根、盘菜

芜菁甘蓝洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜

根菾菜红菜头、紫菜头

美洲防风欧防风芹菜萝卜、蒲芹萝卜

牛蒡东洋萝卜、蝙蝠刺、大力子

根芹菜根洋芹菜、球根塘蒿

婆罗门参西洋牛蒡、蒜叶婆罗门参

山葵

黑婆罗门参菊牛蒡、鸦葱

薯芋类马铃薯土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯、爪哇薯

姜生姜、黄姜

芋芋头、芋艿、毛芋

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魔芋磨芋、蒟蒻

山药薯蓣、白苕、脚板苕、山薯、大薯、佛掌薯

甘薯红薯、白薯、地瓜、番薯、红薯

豆薯地瓜、凉薯、沙葛、新罗葛

葛

菊芋洋姜、鬼子姜

菜用土圞儿香芋、美洲土圞儿

蕉芋蕉藕、姜芋、食用美人蕉、食用莲蕉

草石蚕螺丝菜、宝塔菜、甘露儿、地蚕

葱蒜类韭草钟乳、起阳草、懒人菜、韭黄

大葱木葱、汉葱

洋葱葱头、圆葱

大蒜胡蒜、蒜

蒜薹蒜苔

蒜苗蒜黄、青蒜

分葱四季葱、菜葱、冬葱

胡葱蒜头葱、瓣子葱、火葱、肉葱

细香葱四季葱、香葱、蝦夷葱

韭葱扁葱、扁叶葱、洋蒜苗

楼葱龙爪葱、龙角葱

蕹藠头、藠子、莱芝

白菜类大白菜结球白菜、黄芽菜、包心白菜

普通白菜