TDALN 033-2024 学生饮用奶安全规范入校管理标准.docxVIP

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T/DALN033-2024

ICS67.100.10B10

团体标准

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学生饮用奶安全规范入校管理标准

ManagementStandardsfortheSafeandRegulationsAdmissionofSchoolMilk

2024-02-18发布2024-03-01实施

辽宁省奶业协会发布

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前言

本文件的编写参照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定执行。本文件由辽宁省奶业协会提出并归口。

本文件起草单位：辽宁省奶业协会、利乐公司、上海为学文化传播有限公司、辽宁越秀辉山控股股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、内蒙古伊利乳业集团有限公司、完达山乳业有限公司、上海光明乳业有限公司、沈阳北安联食品有限公司、湖北省传善商贸有限公司、辽宁澳珍乳业有限公司、本溪木兰花乳业有限公司、铁岭市大牛乳品有限公司、丹东升泰乳业有限公司、锦州益多乐乳业有限公司、大连三寰乳业有限公司、大连心乐乳业有限公司、鞍钢实业集团乳业有限公司、鞍山育学商贸有限公司。

本文件主要起草人：徐环宇、柴彤涛、陆荣、丁正清、马立勇、朱振辉、陈云、王云、王彦军、韩冲、戴维东、刘丽艳、韩振兴赫英环、郑晓明、曲晓鹏、袁金牛、佟艳、杜宏伟、范纯磊、李润国、张杨、孟繁宇、郭佳鑫、葛维久、武国龙、唐建、屈年顺、李安生、邸嵬蓬。

本文件首次发布。

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学生饮用奶安全规范入校管理标准

1范围

本文件对学生饮用奶的定义、入校基本要求、校内存放、规范操作、应急处理、监督机制等方面设立了各项标准，确保学生饮用奶在辽宁省内健康有序发展。

本文件适用于学生饮用奶定点生产企业；有品牌授权的学生饮用奶配送服务企业；辽宁省内实施“学生饮用奶计划”的中小学及幼儿园及省内所有学生奶的从业者。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

中奶协发《62》号文中国学生饮用奶推广管理办法T/DALN018—2021辽宁省学生饮用奶推广管理办法

3术语和定义

3.1学生饮用奶SchoolMilk

学生在校内饮用的牛奶，产品包装上印制辽宁学生饮用奶或中国学生饮用奶标志的专供学生在校饮用的奶制品。该产品无条形码，不得在市场上进行销售。

4工作标准

4.1基本要求

4.1.1定点生产企业或推广服务企业，必须具备营业执照、食品经营许可证或食品生产许可证等相

关证件，推广服务企业必须具备生产企业委托学生奶销售授权书，且合法合规、经营信誉良好；

4.1.2具备独立的运作团队，且充分了解学生饮用奶计划，掌握必安全推广等知识，每年不得少于

2次的专业培训；

4.1.3学生饮用奶推广服务企业办公场所需体现学生奶VI装饰；

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4.1.4辽宁省内推广学生奶企业的进校名单、学生奶产品价格需要统一向辽宁学生奶委员会管理办公室备案。学生饮用奶的价格不得高于同类型产品的市场价格，不得以“套餐”形式抬高价格，不得以低价的形式扰乱市场，针对不同市场共同协商。

4.2基础设施、配置要求

4.2.1产品要求：向校内配送的产品，必须带“学生奶”标识，不得配送非“学生奶”标产品，不得在市场销售；

4.2.2环境要求：干净、整洁、干燥、通风、避光；1-35℃恒温，相对湿度10-80%；不得有其它有毒、有害、有异味、易潮、易腐物品混合存放。低温学生奶需使用冷藏设备储存温度为0-10℃或满足低温产品标签规定的产品贮存条件要求

4.2.3硬件要求：垫板、温湿度计、灭火器、灭蝇、防鼠等设施；学校奶屋还需配备留样柜、加热柜、分奶筐、冷藏柜和监控等设备；

4.2.4留样要求：校内专管员应对当天饮用的产品进行留样，记录生产工厂、品种、批次及生产日期等信息，留样时间不少于72小时，低温产品需在低温冷藏环境中留样。留样箱有标识，留样记

录保存半年；

4.2.5台账要求：建立二级追溯管理台账，健全“出入库记录台帐、领取与分发记录台帐、留样记录台帐、专管员联系卡”等追溯管理相关台账。台账保存半年。

5安全规范标准化操作

5.1七个流程

学生奶校内操作执行“规范标准化操作体系”，分为“征订、配送、存储、领取、分发、饮用及回收”七个流程，每个流程依照标准执行。

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