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出口禽肉及其制品检验检疫要求(试行.--第1页
附件:
出口禽肉及其制品检验检疫要求(试行)
一、总体要求
(一)各地出入境检验检疫机构(以下简称各检验检疫
机构),负责辖区内出口禽肉疫病和农兽药残留监控工作,
对出口加工注册企业的肉禽饲养、疫病控制、药物使用、屠
宰加工实施监督检查,以保证出口禽肉的安全卫生质量。
各检验检疫机构必须明确本单位内各有关出口禽肉检
验检疫部门的职责,明确分工,实行责任制管理,保证各部
门既能各负其责又能协调配合。
(二)各检验检疫机构应当在出口禽肉业务集中的地区
建立与出口量相适应的检验检疫实验室(相应的实验设备和
专业技术人员),保证出口前实验室检验检疫项目按时完成。
(三)各检验检疫机构应与当地农牧兽医部门建立协调
配合机制,了解和掌握屠宰动物来源地的动物疫情及疫苗、
兽药、农药和饲料等的使用情况,确认出口地区的疫情状况
及农、兽药使用情况符合要求,不能确认满足要求的,不得
出口。
(四)各直属检验检疫局对辖区内出口加工企业的供货
饲养场实行备案管理制度。备案饲养场必须符合《出口备案
饲养场基本兽医卫生要求(试行)》(见附1)。各检验检疫机
构要不定期对备案饲养场进行监督检查,每批肉禽饲养周期
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内至少检查一次,以督促、确认各项检验检疫的要求和规定
在养殖环节均得到有效落实。并开展出栏前的疫情、健康卫
生状况、用药情况及兽医监管情况的调查和评估,符合条件
的方准用于屠宰加工。
(五)出口加工注册企业对备案饲养场实行“五统一”管
理方式(即统一供应禽苗、统一防疫消毒、统一供应饲料、
统一供应药物、统一屠宰加工),出口加工注册企业要与家
禽饲养场签订饲养合同,明确饲养场应达到的要求。
二、饲养场的监督管理
(一)出口加工注册企业必须对备案饲养场拥有管理权,
备案饲养场必须接受出口加工注册企业的管理。
(二)出口加工注册企业的每个备案饲养场必须配备专
职兽医人员,设立兽医工作室。专职兽医负责备案饲养场的
免疫、防疫、疫病控制和用药管理,监督指导备案饲养场的
各项活动。备案饲养场必须接受出口加工注册企业派出的专
职兽医对饲养全过程的疫病控制、用药指导和动物保健的管
理,并有完善的记录。专职兽医有权对饲养期内的异常情况
及时提出处理意见,并应在第一时间向所在地的检验检疫机
构报告。专职兽医必须由检验检疫机构培训合格后,持证上
岗。
出口加工注册企业应完善兽医管理体系,设立不同层次
的兽医责任制,加强对各级兽医的指导、监督。
(三)饲养场在每一批肉禽进场后须实行封闭式管理,
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在一个饲养周期内饲养人员不得出场,除检验检疫人员、畜
牧兽医人员外,其他人员不得进入禽舍。饲养人员要有专用
的舍外更衣室及休息间。
(四)在同一饲养场内不得同时饲养不同品种禽类及其
他动物(护卫犬除外)。
(五)饲养场不得从场外购入包括兽药、垫料等可能影
响肉禽生长条件的任何物质。
(六)出口加工注册企业饲养场须向检验检疫机构申请
备案登记,并向检验检疫机构提供备案所需的资料。
(七)在过去6个月内,饲养场及其周围半径50公里
范围内未发生禽流
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