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微生物学课程思政教学案例--第1页

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《食品微生物学》

课程思政教学案例一

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巴斯德否定“自然发生说”，开创微生物生理学

专业：食品

授课教师：（教授）

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一、课程教学目标

认识奠基期间重要的历史人物“巴斯德”的主要贡献和对微生物学的发展

起到的重要作用，能讲述巴斯德的事迹：巴斯德通过曲颈瓶实验推翻了“自然发

生说”，证实微生物是引起腐败的原因。萌生科学研究的实验设计思路。

二、思政育人目标

1.设计思路

在食品微生物学的发展过程中，无数科学家进行了卓有成效的探索，其所

体现的科学精神是思政教育的优秀素材。以绪论部分为例，在介绍微生物学的发

展史时，引入巴斯德的事迹：巴斯德通过曲颈瓶实验推翻了“自然发生说”，证

实微生物是引起腐败的原因；而在此之前，人们一直认为生命可以由无生命物质

产生。在他的推动下，人类对微生物的认知从形态层面延伸到生理代谢途径层面，

开启了工业微生物学、医学微生物学和微生物生理学方面的研究。同时，他所发

明的“巴氏灭菌法”也一直沿用至今，是牛乳生产的一道重要工序。巴斯德对

于科学研究有着严谨的治学态度和不懈的追求，其事迹生动形象地展现了微生物

学历史进程以及所取得的学科成就，自然激励广大学生发扬追求真理、敢于创新

的科学精神。

2.思政育人目标

在科学研究及实际生活中，我们会遇到各种科学及生活问题，在遇到问题

时，要积极的思考；遇到困难，不怨天尤人，积极的对待困难，善于思考，努力

寻找解决方法，建立独特的分析能力，不要“人云亦云”。本案例通过介绍巴斯

德通过思考，严谨的实验设计从而否定“自生说”的案例，表明思考在科学研究

及生活中的重要性。

3.育人主题

尊重科学、认真细心、善于思考。

三、案例设计及实施过程

融入章节：第一章绪论

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学习任务教师活动学生活动设计意图

认识“微生物

学之父”巴斯【图示讲授】观看图片使教学直观，

德吸引学生注意

巴斯德生平——法国的化学家和伟大的

微生物学家。1847年巴黎师范学院毕业，力。通过向学

巴斯德贡献不但在微生物学基础理论方面，生简单讲授巴

而且在实用技术方面也为人类造福。斯德的生平和

主要贡献。让

巴斯德的主要贡献：学生对巴斯德