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大学生创业项目策划书厨房

#大学生创业项目策划书厨房#

大学生餐饮创业计划书

一、创业目标

发展以“和谐社会”为注册商标的餐饮品牌，利用合理有效的管理和

投资，建立一定大型绿色餐饮连锁公司。

二、市场分析

随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现

出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式

正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，某某某、某某某、

某某某等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与

“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。

中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的

问题。

随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高

能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门

话题如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可

以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展

趋势。绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文

化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程

将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契

机。

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三、实施方案

1、绿色餐饮服务业的模型

以顾客为中心，周到服务，以顾客满意为目的，笑脸迎宾，以诚待客，

积极倡导绿色消费，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。

2、目标市场的定位。

中高收入者能接受的餐饮业。顾客群：个体私营业主白领其他。

3、市场策略。

产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。

(1)餐饮公司经营策略

员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一。

绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境

整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过

程中，首先要会识别源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料，尽可能

少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料，更要善于识别、杜绝

采购被污染或某变质的原料。

(2)餐饮公司形象策略

在位于商业区、旅游景点区的餐厅充分显示本公司的形象绿色、清洁、

卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点

出发，力求共性中个性。

四、投资计划

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“由点做起，辐而为面。”立足于一个地区特点的消费群，初期发展

就应形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时闪亮全登

场。以后再根据发展，辐射全国经营。

发展初期，积极引导顾客绿色消费，使成为稳定的顾客消费群体。我

们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物

区、旅游区和住宅区等地开餐经营。

五、投资收益

不仅是利润，更是服务和问话。作为这个行业的倡导者，希望公司

成为优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，

理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而

在总体上促进绿色餐饮的形成和发展。

六、品牌效益

随着，中国政府构建社会主义和谐社会的提出。“和谐社会”已经成

为一个醒目的新词汇。全国上上下下专题研讨、专家学者纷纷撰文、新闻

媒体频频报道……这无形当中推动了“和谐社会”四个字潜在的商业价值。

绿色餐饮的目的是使消费者能得到安全、健康的服务，创造出人类与自然

环境和谐相处的新模式。而“和谐社会”四个字更加贴切灌注了对赖以生

存和发展的环境