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安全操作管理制度(精选12篇)--第1页
安全操作管理制度(精选12篇)
安全操作管理制度(精选12篇)
在充满活力,日益开放的今天,制度使用的频率越来越高,制度
是指在特定社会范围内统一的、调节人与人之间社会关系的一系列习
惯、道德、法律(包括宪法和各种具体法规)、戒律、规章(包括政府制
定的条例)等的总和它由社会认可的非正式约束、国家规定的正式约束
和实施机制三个部分构成。拟定制度的注意事项有许多,你确定会写
吗?以下是小编精心整理的安全操作管理制度(精选12篇),欢迎大
家分享。
安全操作管理制度1
1、食堂人员应经过区以上医院体检合格后,持证上岗;
2、食堂人员应遵守有关食堂卫生规章、制度;
3、食堂人员应遵守本公司安全管理规定和安全操作规程;
4、在使用各种机械设备工作时,必须遵守各种机械设备的安全操
作规程和使用说明;
5、食堂人员在使用各种电器设备和开关电闸时,严禁湿手触及,
防止触电;
6、非食堂人员严禁入内;室内应备有灭火器材,以防火灾;
7、炊事人员必须正确穿戴好防护用品,讲究公共和个人卫生,工
作时间要戴口罩,不准吸烟。严禁赤膊赤脚和有传染病的人进入食堂;
8、遵守劳动纪律。切菜、磨刀等工作时,思想要集中,不得边工
作边谈笑,防止划、碰、挤、压、砸、割、打、烫、烧伤;
9、往开水里面放东西必须缓慢,不准冲击;用油炸食物时,油温
不准过高,防止着火;用器皿盛汤、稀饭等,不得过满,防止溅出烫伤。
两人以上抬、搬东西,要步调一致,协同配合,确认安全可靠后方可
操作;
10、食用碱和明矶等物,要妥善保管,不准乱放,更不准放在炉
灶上或炉灶附近,防止误用、误饮;
11、食堂厨师(验菜员)必须采用新鲜洁净的原料制作食品,发现
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有腐败变质或其他感官性状异常的食品及其原料,不得加工或使用。
厨师每天要对蔬菜水果类原料进行农药残留检测,检测合格方能加工
使用。测试后要将检测结果及时登记;
12、厨师在加工食品时,必须做到烧熟煮透,加工后的熟制品应
当与食品原料或未成品分开存放,未成品应当与食品原料分开存放,防止
交叉污染;
13、食品在烹饪后至师生食用前一般不超过2个小时,若超过2
个小时存放的,应当在高于60度或低于10度的条件下存放。学生餐
制作成品到学生食用其间隔不超过3小时。剩余食品必须冷藏,冷藏
时间不得超过24小时,在确认没有变质的情况下,必须经高温彻底加
热后,方可继续食用,学生不用隔夜食品;
14、接触和盛装原料、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、
抹布以及其他工具、容器必须标志明显,并做到分开使用,定位存放,
用后洗净,保持清洁。
安全操作管理制度2
1、严禁学生以手(包括皮肤)接触,以口尝或以直接嗅闻任何化
学药品。
2、欲鉴别药品之气味,只可用手在容器开口土方轻轻招拂。
3、如有药液溢出,应立即用水洗净。如遇酸类或其它腐蚀性药液
灭及衣物而浸至皮肤,应立即除去衣物,以淋浴器冲洗。
4、经如热之玻璃仪器或其它未能确知温度之器具,于充分冷却前
不可用手触摸。如需移动,须使用挟持器具。
5、以试管加热物质时,不可将试管闭口朝向自己或他人。
6、以水浴器加热可燃性或挥发性溶剂时,应在排气橱内为之,绝
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