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生化名词解释与简答题--第1页

第一章蛋白质的结构与功能

（一）名词解释1.肽键2.结构域3.蛋白质的等电点4.蛋白质的沉淀5.蛋白质的凝固

（三）问答题1.何谓蛋白质变性？影响变性的因素有哪些？2.蛋白质变性后，为什么水溶性会降低？

3.举例说明一级结构决定构象。

答案

(一)1．肽键：一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水缩合所形成的结合键，称为肽键。

2．构域：蛋白质在形成三级结构时，肽链中某些局部的二级结构汇集在一起，形成发挥生物学功能的特定

区域称为结构域。

3．蛋白质的等电点：蛋白质分子净电荷为零时溶液的pH值称为该蛋白质的等电点。

4．蛋白质的沉淀：蛋白质分子从溶液中析出的现象称为蛋白质的沉淀。

5．蛋白质的凝固：蛋白质经强酸、强碱作用发生变性后，仍能溶解于强酸或强碱中，若将pH调至等电点，

则蛋白质立即结成絮状的不溶解物，此絮状物仍可溶解于强酸或强碱中。如再加热则絮状物可变成比较坚

固的凝块，此凝块不再溶于强酸或强

（三）问答题

1.蛋白质在某些物理因素或化学因素的作用下，蛋白质分子内部的非共价键断裂，天然构象被破坏，从而

引起理化性质改变，生物活性丧失，这种现象称为蛋白质变性。蛋白质变性的实质是维系蛋白质分子空间

结构的次级键断开，使其空间结构松解，但肽键并未断开。引起蛋白质变性的因素有两方面：一是物理因

素，如紫外线照射等，一是化学因素如强酸、强碱、重金属盐、有机溶剂等。

2.三级结构以上的蛋白质的空间结构稳定主要靠疏水键和其它副键，当蛋白质在某些理化因素作用下变性

后，维持蛋白质空间结构稳定的疏水键、二硫键以及其它次级键断裂，空间结构松解，蛋白质分子变为伸

展的长肽链，大量的疏水基团外露，导致蛋白质水溶性降低。

3.牛胰核糖核酸酶溶液加入尿素和巯基乙醇后变性失活，其一级结构没有改变。当用透析法去除尿素和巯

基乙醇后，牛胰核糖核酸酶自发恢复原有的空间结构与功能，此例充分说明一级结构决定构象。

碱中，这种现象称为蛋白质的凝固作用。

第二章核酸结构、功能

名词解释1.核苷2.核苷酸3.磷酸二酯键4.核酸一级结构5.DNA二级结构6.碱基互补规律7.增色效应

8.Tm值9.核小体10.反密码子环11.核酶12.分子杂交

问答题:1.DNA与RNA一级结构和二级结构有何异同？2.细胞内有哪几类主要的RNA?其主要功能是什么?

3.已知人类细胞基因组的大小约30亿bp，试计算一个二倍体细胞中DNA的总长度，这么长的DNA分子

是如何装配到直径只有几微米的细胞核内的?4.叙述DNA双螺旋结构模式的要点。5.简述真核生物mRNA

的结构特点。6.简述核酶的定义及其在医学发展中的意义。

答案

名词解释

1.各种碱基（嘌呤碱和嘧啶碱）与戊糖通过C-N糖苷键连接而成的化合物称为核苷。

2.核苷与磷酸缩合生成的磷酸酯称为核苷酸。

3.核酸分子中核苷酸残基之间的磷酸酯键称为磷酸二酯键。

4.在核酸分子中核苷酸的排列顺序就称为核酸的一级结构。由于脱氧核苷酸之间的差别仅是其碱基的不

同，所以脱氧核糖核酸分子碱基的排列顺序就代表了核苷酸的排列顺序。

5.两条反向平行DNA单链通过碱基互补配对的原则所形成的右手双螺旋结构称为DNA的二级结构。

6.在形成DNA双螺旋结构的过程中，碱基位于双螺旋结构内侧，A-T之间形成两个氢键，G-C之间形成

三个氢键，这种碱基配对的规律就称为碱基配对规律(互补规律)

7.当核酸分子加热变性时，对260nm处的紫外吸收增加的现象称为增色效应。

8.当核酸分子加热变性时，其在260n