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大学生创业计划书火锅店计划书--第1页

目录

一、执行概要2

1.1成立背景2

1.2店面简介3

1.3市场及销售4

1.4财务及风险4

二、描述局部5

2.1火锅品种5

2.2现在主要的火锅类型5

2.3四川火锅的特点7

2.4我们的火锅店7

2.4.1主要产品介绍7

2.4.2研究和开发过程8

2.4.3市场前景预测8

三、市场分析9

3.1火锅冷静化9

3.2火锅的品类时机10

3.2.1牛羊肉火锅的品类时机10

3.2.2川式火锅品类时机11

四、营销战略12

4.1目标市场分析12

4.2定价策略12

4.3营销策略13

4.4推广策略13

4.5其它相关的策略14

4.6效果预测14

4.7其它建议14

五、业务体系14

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5.1总部建设14

5.2生产管理16

5.3厨房生产流程控制方案17

六、管理组织18

6.1公司远景18

6.2使命陈述18

6.3组织机构18

6.4人员安排19

6.4.1酒店财务工作流程19

6.4.2效劳根本原如此21

6.4.3效劳根本要求21

七、财务规划22

7.1资金的使用情况22

7.2会计政策与财务政策说明23

7.3销售预算23

八、风险躲避27

8.1市场风险27

8.2原料风险27

8.3管理风险28

8.4财务风险28

九、退出机制及时间规划29

附：调查问卷样卷30

一、执行概要

1.1成立背景

火锅这种独特的中国美食，千滋百味，诱惑了大江南北人的胃口。如今吃

火锅变的家常便饭，正因如此，火锅成为了一种巨大的行业。2007年餐饮市

场到达1.2万亿元。2021年将到达7万亿元，2021年后将到达10万亿元。餐

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饮市场如此之大，而餐饮行业中，火锅据一壁江山，独树一帜，可见火锅市场

之大。现代科技成果不断融入餐饮的产品加工、管理经营、产品开发等各个环

节，加速了餐饮业标准化和工业化进程，促使餐饮业从传统手工生产转向现代