2023年人教版高中生物选择性必修3第一章检测试卷及答案.pdf

2023年人教版高中生物选择性必修3第一章检测试卷及答案--第1页

单元形成性评价(一)(第1章)

(75分钟100分)

一、选择题:本题共16小题,共40分。第1~12小题,每小题2分;第13~16小题,每小题4分。在每小

题给出的四个选项中,只有一项是符合题目要求的。

1.高压蒸汽、酒精擦拭、火焰灼烧三种处理方法分别适用于哪些材料(或用具)的杀菌处理()

A.接种环、培养基、超净工作台

B.接种环、操作者的双手、培养基

C.培养基、操作者的双手、接种环

D.接种环、超净工作台、培养基

【解析】选C。接种环一般采用灼烧灭菌,培养基一般采用高压蒸汽灭菌,超净工作台需要利用紫外线

消毒,实验操作者的双手一般用酒精擦拭消毒,C正确。

2.下列实验操作中,不能防止发酵液被污染的是()

A.榨汁机要清洗干净并晾干

B.发酵瓶清洗干净后,用体积分数70%的酒精消毒

C.装入葡萄汁后,封闭充气口

D.发酵装置的出气口用一根直玻璃管从瓶口通入

【解析】选D。榨汁机清洗干净可以减少表面残留微生物,晾干可以避免微生物滋生,A正确;发酵瓶清

洗干净后,用体积分数70%的酒精消毒,可以杀死大多数附着在上面的微生物,B正确;装入葡萄汁后,封

闭充气口,可以防止空气中的杂菌进入,C正确;发酵装置的出气口用一根长而弯曲的玻璃管从瓶口通

入可以防止发酵液被污染,D错误。

3.(2022·深圳高二检测)某人利用乳酸菌制作泡菜时因操作不当而使泡菜腐烂。泡菜腐烂的原因是

()

①罐口密闭缺氧,抑制了乳酸菌的生长繁殖

②罐口封闭不严,氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖

③罐口封闭不严,氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖

④罐口封闭不严,促进了需氧腐生菌的生长和繁殖

A.①③B.②④C.②③D.①④

【解析】选B。乳酸菌是厌氧菌,罐口密闭缺氧,有利于乳酸菌的生长繁殖,①错误;罐口密闭不严,氧气

进入就会抑制乳酸菌的生长繁殖,②正确;罐口密闭不严,氧气进入就会抑制乳酸菌的生长繁殖,使其

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他腐生菌生长和繁殖,③错误;罐口密闭不严,促进了需氧腐生菌的生长繁殖,致使泡菜腐烂,影响泡菜

的质量,④正确。

4.某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是()

A.酵母菌是嗜温菌,所以果酒发酵所需的最适温度比果醋发酵高

B.先供氧进行果醋发酵,然后隔绝空气进行果酒发酵

C.与人工接种的发酵相比,自然发酵获得的产品品质更好

D.适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖

【解析】选D。果酒发酵的最适温度是18~30℃,果醋发酵的最适温度是30~35℃,因此果酒发酵所需

最适温度比果醋发酵低,A错误;先制酒再制醋,故先隔绝空气进行果酒发酵,再供氧进行果醋发酵,B错

误;自然发酵中,可能带有的杂菌较多,产品品质不一定更好,C错误;加大接种量,所需菌种数量较多,

发酵速率快,也可抑制杂菌生长,D正确。

5.下列有关倒平板操作的叙述,不正确的是()

A.将灭过菌的培养皿放在酒精灯火焰旁的桌面上

B.使打开的锥形瓶瓶口迅速通过酒精灯火焰

C.将培养皿打开,培养皿盖倒放在桌子上

D.等待平板冷却凝固后,需要倒过来放置

【解析】选C。将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上,防止培养皿被污染,A正确;使打开的锥形瓶瓶

口迅速通过火焰,对锥形瓶的口径处进行灼烧灭菌,防止空气中的杂菌污染,B正确;倒平板时不能把培

养皿盖完全打开并放到桌面上,这样会污染培养皿中的培养基,C错误;倒平板冷却后需要将培养皿倒

过来放置,防止皿盖上的水珠滴落到培养基上,D正确。

6.科研工作者应用特定的测序技术发现漆黑海