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食品知识技能大赛试题（包装部分）

1．什么是包装

我国国家标准中确认:包装是为在流通过程中保护商品，

方便储运，促进销售，方便使用，按一定技术方法而采用的

容器、材料及辅助物等的总体名称。也指为了达到上述目的

而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的

操作活动。

2．包装设计包括包装造型设计、包装结构设计、和包装装

潢设计三部分。

3．包装材料按材料的材质可分为木材、纸与纸板、塑料、

玻璃与陶瓷、金属、复合材料和其他材料。

4．泡罩包装和贴体包装又称为热成型包装。

5．包装机械设备的种类可分为包装材料或容器的加工制造

机械设计、装潢印刷机械设备和产品包装机械设备。

6．艺术造型的形态要素包括点、线、面、体、色彩、肌理。

7．包装印刷的方式多样化，传统的四大印刷方式包括平版

印刷、凹版印刷、凸版印刷、空版印刷。

8．运输包装标志主要是赋予包装件以传达功能。目的是识

别货物，实现货物的收发管理；明示物流中应采用的防护措

施；识别危险货物，暗示应采用的防护措施，以保证物流安

全。

9．CI是CIS“企业形象识别系统”的简称，把CI作为一个

系统来分析，可以认为企业形象识别系统由三个部分组成：

企业的理念识别（MI）、企业的行为识别（BI）、企业的视觉

识别（VI）。

10．包装设计的过程包括：核实产品、构思草图、绘形体图、

模型制作、外观装潢、试制样品、复制样品、申请专利、投

产。

11．商标注册程序：商标注册申请、商标注册准备文件、商

标注册的审查和核准。

12．危险货物包装标志是用来标明化学危险品的。这类标志

为了能引起人们特别警惕，采用特殊的彩色或黑白菱形图

示。

13．用于包装的材料，其性能涉及许多方面。从构成商品包

装所具有的使用价值来看，包装材料应具有以下几方面的特

性：适当的保护性能、易加工操作性能、外观装饰性能、方

便使用性能、节省费用性能、易回收处理的性能。

14．包装瓦楞纸板各国通用的规格有ABCE四种。

种类每30cm的楞数楞槽高度/mm

A型34±24.5~5.0

B型38±23.5~4.0

C型50±22.5~3.0

E型96±41.2~2.0

15．绿色包装材料按照环保要求可分为如下类别：可回收处

理再造材料、可自然风化回归自然的材料、可焚烧回收能量

不污染大气的材料。

16．CI（企业形象识别系统）系统的基本特点：客观性、战

略性、系统性、独特性、竞争性。

17．防震包装技法有四种：全面防震包装、部分防震包装、

悬浮式防震包装、联合方法的防震包装。

18．包装机械和其他自动机械一样，功能主要体现在以下几

个方面：实现包装机械化和自动化，从而大大提高生产效率；

可以提高包装质量，增强保护内装物的可靠性；可以降低包

装成本，节省原材料，节约总投资费用；可以改善工作环境，

减轻工人劳动强度，加强劳动保护，防止环境污染；可以节

约基建投资；可以促进包装工业的发展。

19．包装标准化生产的意义：包装标转化能保证企业个各产

环节的技术衔接与协调；包装标准化能保证和提高产品质

量；包装标准化能降低成本；包装标准化能有效判断包装件

的适宜性；包装标准化有利于个人技术的均衡化；包装标准

化有利于消费者需求，提高企业的竞争力。

20．包装容器的造型设计必须具备下述条件：实用性能、审

美性能、经济性能、独创性能。

21．包装纸盒粉粘贴纸盒和折叠纸盒两大类。

22．包装纸盒结构可以分为保护性结构、应用性结构和装饰

性结构三类功能性结构。

23．为了鉴别和分析比较色彩的变化，人们提出了色相、明

度、纯度三要素最为鉴别色彩的标准。

24．商标的特性：专用性、简明性、形象性、显著性、独创

性。

25．表示色彩特征有许多方法，但是最通用的有以下几种：

HSB色彩系统，HLS色彩系统、RGB模式、CMYK模式、

Lab模式。