体格测量—成人体格测量（营养学课件）.pptx

成人体格测量;成人体格测量的主要指标有身高、体重、腰围、臀围、上臂围和皮褶厚度等。本单元主要学习上臂围和皮褶厚度的测量。

;1.测量上臂围的意义;2.测量皮褶厚度的意义;

皮褶厚度计

;2.皮褶厚度计的使用方法;刻度盘;仪器校准方法：

使用前调节零点，校正压力。

将仪器臂钳的两个接触点间的压力调正至10g/cm2范围内。

;将皮褶厚度计上下两臂接点合拢，检查指针是否指在“0”位，如不在“0”位，轻轻转动刻度盘，使指针对准“0”位。;校正压力;在皮褶厚度计下侧臂顶端的小孔上挂校验砝码（200克），使下侧臂的根部与该臂顶端的接点呈水平线，如指针处在15～25毫米（红色区域）范围内，说明钳口压力符合要求，无需调节旋钮。如指针位于25毫米以上，说明压力偏低，需卸下砝码，向左侧方向转动旋钮；如指针??于15毫米以下，说明压力偏高，需卸下砝码，向右侧方向转动旋钮，直至指针调至符合要求为止。;【实例】

请对成人进行上臂围和皮褶厚度的测量。;程序1上臂围的测量

测量方法：

（1）受试者自然站立，肌肉不要紧张，体重平均落在两脚上；

（2）被测者充分裸露上肢，手臂自然下垂，两眼平视前方；

（3）测试人员站在被测者身后，找到肩峰、尺骨鹰嘴(肘部骨性突起)部位，

用软尺测量并用油笔标记出左臂后面从肩峰到尺骨鹰嘴连线中点处。当然，操作熟练

后可直接定位肩峰到尺骨鹰嘴连线中点。

（4）用软尺起始端下缘压在标记的肩峰与尺骨鹰嘴连线中点，水平围绕一周，测量

并读取周长。;注意事项：

被测者要自然站立，手臂自然下垂，肌肉不要紧张。否则肌肉紧张,结果会偏大。

位置要定位准确，否则测量结果偏差较大，位置在上臂远端，结果会偏低。

一般都测量左侧手臂，但也有测量右臂的。;

上臂紧张围

上臂肱二头肌最大限度收缩时的围度。

测量方法：被测者上臂斜平举约45°,手掌向上握拳并用力屈肘;将卷尺在上臂肱二头肌

最粗处绕一周进行测量。;

上臂松弛围：指上臂肱二头肌最大限度松???时的围度。

测量方法:在测量上臂紧张围后,将卷尺保持原来的位置不动,令被测者将上臂缓慢伸直,将卷

尺在上臂肱二头肌最粗处绕一周进行测量。

两者之差，反映肌肉发育情况。差值越大说明肌肉发育状况越好。;上臂松弛围:

上臂肱二头肌最大限度松弛时的围度。测量紧张围后，上臂放松自然下垂，在同一部位测量肌肉放松时的上臂围。

意义：二者之差称为臂围差，反映肌肉发育情况。差值越大说明肌肉发育状况越好。将测量左右两上臂的臂围值相比较，看其肌肉发育左右是否均匀。

;程序2肱三头肌皮褶厚度测量;受检者自然站立，充分裸露被测部位。检测人员用左手拇指、食指和中指将被测部位皮肤和皮下组织捏提起来。;;程序3肱二头肌皮褶厚度测量;程序4肩胛下角皮褶厚度测量;右肩胛骨下角下方1厘米处。与脊柱成450方向捏提皮褶。;髂脊上部（在腋中线上，髂前上脊与肋下缘连线中点处）皮褶厚度，测量时肩、臂自然放松，向内下方，与水平成45°角进行测量。

腹部（脐右侧2cm）皮褶厚度，垂直方向提起皮褶进行测量。

;腹部皮褶测量;由于每个测量者对解剖位置的确定存在差异，而且测量时手法存在不同，这些都是造成测量误差的主要原因。为了避免测量者之间的误差，在调查前应进行相关的培训，使测量结果具有一定的可比性。

把皮肤与皮下组织一起夹提起来，但不能把肌肉夹提住。

测量者每天工作开始前，及时从仪器箱中取出皮褶厚度计；每天工作完成后，将皮褶厚度计装入皮褶厚度计盒中，并放入仪器箱中保存。;腰围:;臀围: