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2022年湖北大学知行学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷

B(有答案）

一、填空题

1、蓝细菌和黏细菌不能在液体中自由活动，但可以在固体表面上______，这是由于______

而进行的。

2、一般地说，动物病毒的核酸类型以______和______为主，植物病毒以______为主，噬菌

体以______居多，而真菌病毒则都是______。

3、厌氧乙酰-CoA途径又称______途径，这种非循环式的CO2固定机制主要存在于一些

______、______和______等化能自养细菌中。

4、在配制异养微生物培养基时，常用的生长因子来源是______、______、______或______

等。

5、真菌的孢子数量极大，给人类带来不利之处是______、______和______等；有利之处则

是利于______、______、______、______和______等。

6、微生物在现代生物分类系统中分别属于______界、______界、______界和______界。

7、一条典型的生长曲线至少可分为______、______、______和______4个生长时期。

8、在工业防霉剂的筛选中，经常要用8种霉菌作为模式试验菌种，如______、______、

______和______等。

9、限制性酶的命名是根据分离出此酶的______而定的，即取______的第一个字母和______

的头两个字母组成3个斜体字母加以表示，遇有株名，再加在后面。如果同一菌株先后发

现几个不同的酶，则用罗马数字加以表示。

10、具有免疫原性和反应原性的抗原称为______，具有______而没有______的抗原称为半抗

原。

二、判断题

11、蓝细菌是一类革兰氏染色为阳性的原核生物。（）

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12、用白糖配制培养基能满足微生物对一般微量元素的需要。（）

13、化能自养微生物的产能效率、生长速率和生长得率都很低。（）

14、腺病毒是一种呈二十面体对称的DNA病毒，在其包膜上，长有12个刺突。（）

15、卵孢子是鞭毛菌亚门的有性孢子，着生在藏卵器内。（）

16、菌株的概念与克隆的概念相差甚远。（）

17、由于微生物在自然界或在人类实践中发挥作用都是靠其巨大的数与量，因此，没有一

定数量的微生物就等于没有它们的存在。（）

18、嗜酸微生物的细胞内pH接近中性，但各种酶的最适pH为酸性。（）

19、大肠杆菌素是细菌素的一类，它是由质粒编码的蛋白质类杀菌物质，具有很广的抗菌

谱。（）

20、胃蛋白酶可把IgG水解，形成两个相同的抗原结合片段（Fab）和一个可结晶片段

（Fc）。（）

三、选择题

21、蓝细菌的固氮部位是（）。

A.静息孢子

B.类囊体

C.异形胞

D.链丝段

22、同型乳酸发酵中葡萄糖生成丙酮酸的途径是（）。

A．EMP