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两种胡椒初加工废弃物精油挥发性成分比较分析

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两种胡椒初加工废弃物精油挥发性成分比较分析

摘要

胡椒(PipernigrumL.)属热带香辛料作物，有极高的食用价值和的药用价值，被称为“香料之王”。我国胡椒的年收获面积可以达到1.68万hm2，在云南、海南和两广等地广泛种植，使胡椒产业成为了我国的一大优势产业。

胡椒精油为胡椒香气的主要来源，但胡椒梗和胡椒叶都是胡椒初加工主要废弃物而未进行高值化利用。通过对2种胡椒废弃物精油进行成分分析，可以确定其化学成分并加以利用，变废为宝，减少对环境的污染。因此，胡椒初加工废弃物精油挥发性成分的分析研究对胡椒绿色加工高值化产