- 1、本文档共33页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
酒店前台领班和主管岗位职责(共7篇)--第1页
酒店前台领班和主管岗位职责〔共7篇〕
第1篇:酒店前台领班岗位职责
酒店领班的工作职责
—、职责与职权:
1、协助经理制定效劳标准和工作程序,并确保这些效劳
程序和标准的施行。
2、根据客情,负责本部门员工的工作安排和配调,作好
交接班的工作,编排员工班次和休息日,负责对员工的考勤工
作。
3、在营业期间,负责对整个餐厅的催促、巡查以及对客
沟通工作。
4、负责施行前厅员工的业务培训方案,负责下属员工的
考核和评估工作。
5、妥善处理对客效劳中发生的各类问题和客人的投诉,
主动征求客人意见,及时向经理反应。
6、检查结账过程,指导员工正确为客人结账。
7、催促效劳员正确使用前厅的各项设施设备和用品,做
好清洁卫生保养工作,及时报送设备维修单,控制餐具耗
损,并及时补充所缺物品。
第1页共33页
酒店前台领班和主管岗位职责(共7篇)--第1页
酒店前台领班和主管岗位职责(共7篇)--第2页
8、催促员工遵守饭店各项规章制度及平安条例,确保就
餐环境清洁、美观舒适。
9、完成经理交办的其他工作。
二、任职条件:
1、热爱效劳工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和
责任感。
2、熟悉餐厅管理和效劳方面的知识,具有纯熟的效劳技
能。
3、有较高的外语会话才能和处理餐厅突发事件的应变才
能及对客沟通才能。
4、熟悉宴会、酒会、自助餐的效劳程序,可以协助经理
进展各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的
设计布置及安排。
5、熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格;熟悉和掌握中
酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格,并有
较强的销售技能。
6、组织才能较强,能带着部属一起做好接待效劳工作,
为客人提供满意加惊喜的效劳。
三、工作内容:
2、餐前的准备工作:
第2页共33页
酒店前台领班和主管岗位职责(共7篇)--第2页
酒店前台领班和主管岗位职责(共7篇)--第3页
〔1〕、理解当天各宾客的订餐情况,理解宾客的生活习
惯和要求。
〔2〕、根据当天的工作任务和要求分配部属工作。
〔3〕、开餐前集合全体部属,交代当天的订餐情况,客
人要求及特别考前须知。
〔4〕、检查工作人员的餐前准备工作是否完好:
3、开餐期间的工作、
〔1〕、客人进餐期间,领班要站在一定位置,细心观
察。指挥值台员为客人效劳。
〔2〕、对重要的宴会和客人,领班要亲自接待和效劳。
〔3〕、对客人之间,客人与值台员之间发生的矛盾要注
意调解,妥善处理,但不准介入客人之间的矛盾与争吵,自己
处理不了的要及时报告经理处理。
〔4〕、客人就餐完毕需要催促值台员将账单汇总交给客
人结账,防止漏单。
〔5〕、开餐过程中,注意对部属进展考核,对效劳号的
或者差的,效率高或低等均要记录,在餐后进展奖励或批评。
4、收市后的工作:
〔1〕、收餐具:收餐后,催促值台员按
您可能关注的文档
- 高铁车站电梯故障应急处理方案.pdf
- 露天煤矿边坡雷达管理制度.pdf
- 隐患排查治理制度76723.pdf
- 锂离子电池产业政策环境和展望.pdf
- 铁路建设项目试验室标准化建设与管理手册.pdf
- 金融专硕可以考博士.pdf
- 重点人群健康服务管理方案(精选11篇).pdf
- 重庆市第八中学初中英语七年级下册期末知识点总结(含答案).pdf
- 重庆市南开中学校2022-2023学年高三第九次质量检测英语答案.pdf
- 重大风险专项应急预案.pdf
- 2025届广东省普宁二中高三第三次模拟考试生物试卷含解析.doc
- 河南省唐河县友兰实验高中2025届高三(最后冲刺)生物试卷含解析.doc
- 2025届新疆吐鲁番市高昌区第二中学高三第二次模拟考试生物试卷含解析.doc
- 年产xx实木家具项目人力资源管理方案.docx
- 2024年离婚协议书范本推荐精品8篇.docx
- 2025届浙江教育绿色评价联盟高三第二次调研生物试卷含解析.doc
- 培训机构合作滑板教练的合同8篇.docx
- 云南省华坪县第一中学2025届高三(最后冲刺)化学试卷含解析.doc
- 北京住建委存量房屋买卖合同7篇.docx
- 2025届山西省忻州市第二中学高三第六次模拟考试化学试卷含解析.doc
文档评论(0)