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蔬菜配送系统方案1

一、市场背景

1、由于人们生活水平的发展，开始讲求天然产品，这是蔬菜产品有了广阔的市

2、农贸批发大市场，地理位置优越，蔬菜品种较为齐全

3、商业企业要求最好的销售和利润的最大化

式配送为主的农产品配送公司具有很大的市场潜力，蔬菜产品质量较好，为了

使利润最大化，组建一个以蔬菜物流冷链批发

二、产品分类

仓储主要以干货、鲜货为主

三、蔬菜配送中心的组织结构

1信息中心

信息中心指挥和管理着整个配送中心，它是配送中心的中枢神经。它的功能是：

对外负责收集和汇总各种信息，包括便利店的销售、订货信息，以及与部分供应商

联网的信息，并根据这些信息作出相应的决策；同完成配送任务对内负责协调、组

织各种活动，指挥调度各部门的人员。

2.仓库

①收货区。在这个作业区内，工作人员须完成接收货物的任务和货物入库之前

的准备工作，如卸货、检验、票据等工作

②储存区。在这个作业区里分类储存着验收后的货物

③理货区。理货区是配送中心人员进行拣货和配货作业的场所。

④配装区。在配装区内，工作人员要根据每个客户的位置、货物数量进行分放、

配车，并确定单独装运还是混载同运。

⑤发货区。发货区是工作人员将组配好的货物装车外运的作业区域。

⑥加工区。在这个区域内对收进的蔬菜进行整理加工分拣，如对蔬菜去除老叶、

清洗等

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四、蔬菜配送中心的营运流程

1蔬菜配送流程分类

第一类：保质期较短或对保鲜要求较高的蔬菜

其流程如下:第二类：保质期较长的蔬菜，一般在备货后安插储存工序，有时是

放在保鲜仓库中储存。这类蔬菜的流程与干货的流程差不多。其流程如下：

订货T收货T储货T配货T配装T送货

第三类：对需要加工的食品配制成半成品，然后再进行储存到配送的各道工序。

对需要加工的食品其操作程序如下：大量货物集中到仓库后，先进行初加工，

包括将大块的货物分成小块，对货物进行等级划分，给蔬菜去根、去老叶，鱼类去

头去内脏，配制成半成品等。其流程如下：

订货T收货T加工(分拣)7储存T配货T配装T送货

第四类：对有些产品为了提高商品周转速度，提高商品鲜度，虽由配货中心向

供

应商订货，但是供应商不是将商品发给配送中心，而是将商品直接发给各个门

店，这是流程最短的一种商品配送方式。其流程如下：

配送中心订货7门店收货

2、蔬菜的配送流程

(1)订货。是配送中心运作周期的开始(2)收货。收货包括收货和验收入库

⑶加工。包括两方面的内容：一是制成品加工。二是初级产品加工

(4)储存。储存主要是为了保证销售需要，但要求是合理库存，同时还要注意在

储存业务中做到确保商品不发生数量和质量变化。

(5)配货。根据信息中心打印出的要货单将货物挑选出来的一种活动(6)配装。

为了提高效率用车集中送货。(7)送货。送货包括装车和送货两项活动。

五、仓储设备

设备有仓库、电脑录入系统、包装机、保鲜设备、货架

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六、蔬菜仓储管理

总体规划:

1）各店下订单的内容填写完整，并以电子档的形式传至2）PC生成厂商订货单、

拣货单