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食堂安全自查自纠报告4篇

食堂安全自查自纠报告1

校园本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按

照县教体局要求，对校园食堂食品安全进行了一次详细的检查，

现将食堂食品安全自查工作汇报如下：

一、成立领导机构，强化职责意识

为了加强对学生群众用餐、食品卫生的安全，确保师生身体

健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理职责。校

园成立了实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相

结合的方式对校园食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整

改。

食品卫生安全领导小组：

组长：王光辉

副组长：李国维

成员：李光薛国辉王成何东博李春学

二、自查状况

在校园食堂用餐的：现有住校学生900余人。校园本着勤俭

节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做

为校园工作的重中之重，制定并完善了食堂卫生制度、食品验收

制度、安全管理制度。

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校园设意见箱，由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务

态度等方面的意见和推荐，定期组织学生代表进行测评、检查饭

菜质量及数量。

三、存在的问题：

1、我们在检查过程中也发现存在的部分问题。例如：部分蔬

菜清洗方式不符营养卫生的要求;出售食品时，工作人员卫生防护

措施不到位;个别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位，容

易造成误解。

2、学生多是周边农村来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公

主，自理潜力较弱，遵守校园规章制度，持续餐厅环境卫生方面，

意识相对较差。

3、由于市场的原因，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以

满足每个人的口味。

四、整改措施：

1、建立职责监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：

制度上墙、职责到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，

经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提

高管理水平。

2进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规

范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化

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并狠抓落实。

3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨

会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进

行食品卫生宣传教育。搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到

勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播

与预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。

五、克服不足，再上台阶

对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相当的

努力，在工作中还存在一些不足，今后，校园将以这次检查为契

机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使校园食堂食品安

全工作，乃至校园整体工作再上新的台阶。食堂安全自查自纠报

告2

为切实做好我校食堂食品安全管理工作，保障20__年春季新

学期开学后学生的身体健康和生命安全，我校根据县教科局和县

卫食局文件《镇宁自治县20__年春季学校食堂食品安全专项检查

工作方案》的通知要求，学校本着对学生、对家长、对社会高度

负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂食品卫生

工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报