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食堂安全隐患及防范措施要求6篇,食堂安全隐患防护措施-经验本--第1页
食堂安全隐患及防范措施要求6篇,食堂安
全隐患防护措施-经验本
下面这些是我精心收集整理的食堂安全隐患及防范措施要求6
篇,希望可以帮助到有需要的朋友,欢迎阅读下载。
食堂安全隐患及防范措施要求1
为加强学校管理,提高安全卫生意识,营造良好的、和谐的校园
环境。
学校长期以来把安全卫生工作放在第Y位,抓平时,重细节。
一、学校领导重视食堂卫生工作
每学年初,学校专门召开食堂卫生工作会议,明确职责和具体分
工,成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组,针对各项具体安
全工作制定计划明确责任。
同时召开学校教职工、后勤人员会议,学习上级颁发的文件,要
求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,切实认
识到学生安全卫生工作的重要性,保证把孩子教育好,管理好,保护
好,让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保饮食从业人员持证上岗。
三、健全卫生、食品管理制度,做到责任到人
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品
卫生宣传。
四、把好四个关,杜绝食物中毒事故的发生:
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食堂安全隐患及防范措施要求6篇,食堂安全隐患防护措施-经验本--第2页
(1)、把好采购、加工关:采购做好验收工作,加工做到烧熟煮
透,做好食品留样工作。
(2)、把好“消毒”关。
所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。
(3)、把好“个人卫生”关。
做到身体不适的职工不能进入食堂工作,从业人员必须取得健康
证及经过食品卫生培训合格才能上岗,工作人员进入食堂必须做到
“三白”。
(4)、杜绝非工作人员进入厨房关,保证放毒现象发生。
五、整改措施
为有效的控制学校食物中毒事件发生,做好各类事故隐患监控,
切实保障学校师生员工健康安全。
我们着重从以下几个方面着手解决:
(1)、加大宣传教育力度,增强学生的食品卫生、安全意识。
学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式
加大教育力度,使食品卫生安全方面的.知识深入人心,自觉抵制假
冒、伪劣产品,维护自身健康。
同时,也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营
业。
(2)、加大管理力度,杜绝校门流动摊点的食品流入学校;食堂
生产加工加强卫生监管,严格操作规程。
加大奖惩力度。
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(3)、学校通过健康教育,告诫学生不吃霉变食品,不买三无产
品,不喝生水冷水,教育学生增强自我防护意识。
三是利用校园广播、黑板报、专题讲座,开展健康和食品安全知
识的宣传,倡导学生养成良好的卫生生活习惯。
六、存在问题
(1)、学校因经费原因,学校食堂配套设施标准不高。
(2)、学校食堂从业人员都是临时工,工资低,不够安心。
总之,要持之以恒做
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