TYACX 003-2024 兰花茶通用标准.docxVIP

T/YACX

雅安市茶叶学会团体标准

T/YACX003—2024

兰花茶

（OrchidTea）

2024-03-19发布2024-03-27实施

雅安市茶叶学会发布

I

T/YACX003—2024

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 2

4产品分类 2

5要求 2

6试验方法 3

7检验规则 4

8标志、标签、包装、运输、贮存 5

II

T/YACX003—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本标准由雅安市科学技术协会、四川雅茶集团茶业有限公司提出。

本标准由雅安市茶叶学会归口。

本标准起草单位：雅安市科学技术协会、雅安市茶叶学会、四川雅茶集团茶业有限公司、雅安市农业农村局、四川省贸易学校、雅安市名山区农业农村局、雅安市雨城区农业农村局、荥经县农业农村局、雅安市名山区卓霖茶厂、四川蒙顶山理真茶业有限公司、四川蜀茶实业集团有限公司、四川康润茶业有限责任公司。

本标准主要起草人：郭磊、何春雷、刘夏、王自琴、唐立忠、舒太勇、胡智、王荣平、李涛、刘耀、李刚、何卓霖。

1

T/YACX003—2024

兰花茶

1范围

本标准规定了兰花茶的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于雅安市现行行政区域范围内加工的兰花茶产品。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志GB2762食品中污染物限量

GB2763食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T23776茶叶感官审评方法GH/T1077茶叶加工技术规程GB/T8302茶取样

GB/T8303茶磨碎试样的制备及干物质含量测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T13738.2红茶第2部分：工夫红茶GB/T14456.1绿茶第1部分：基本要求GB/T21726-2018黄茶

GB/T22291GB/T23776GB/T30375GH/T1070

白茶

茶叶感官审评方法茶叶贮存

茶叶包装通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局［2005］第75号令

关于修改《食品标识管理规定》的决定国家质量监督检验检疫总局［2009］第123号令

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1中国兰

中国兰（Cymbidiumsw.）是指分布在中国的兰科兰属植物中的若干种地生兰，包括我国传统的春兰、蕙兰、建兰、春剑、莲瓣兰、墨兰、寒兰等七大品系及其变种。

2

T/YACX003—2024

3.2兰花茶

以绿茶、黄茶、白茶、红茶为原料，经原料处理、中国兰鲜花窨制、烘焙等工序制作而成的，具有兰花香气特征的花茶。

4产品分类

根据原料茶坯不同分为：兰花绿茶、兰花黄茶、兰花白茶、兰花乌龙，产品名称依茶坯具体名称而定。

5要求

5.1基本要求

5.1.1产品无劣变、无异味、无霉变。

5.1.2产品不应添加任何人工合成化学物质或添加剂。

5.2原料要求

5.2.1兰花鲜花应新鲜、清洁、无杂物、无劣变、无污染，有特定的兰花花香、香气浓郁。

5.2.2原料茶应符合GB/T13738.2、GB/T14456.1、GB/T21726-2018、GB/T22291的要求。

5.3感官品质

各类产品的香气、滋味应符合表1要求，其他品质应符合相应原料茶等级品质的感官要求。表1香气、滋味感官品质

项目

要求

香气

具有明显的兰花花香

滋味

有花香

5.4理化指标

应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

水分/(%)