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食品安全教育教案

食品安全教育教案（一）

教学目标

1、举例说出什么是食品安全。

2、关注食品安全，能在生活中辨别某种食品的安全性。

3、学习购买安全食品。

4、透过本课的学习养成热爱劳动的习惯，并学习先进人物

敢于同社会不良现象斗争的精神。

重点和难点

重点：

1、购买有外包装食品的注意事项。

2、如何购买没有外包装的食品。

难点：

包装食品标签的规范性以及过期与否的识别。

教学过程：

一、谈话引入：

同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、

爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需

要备加注意和留意对待，否则很容易发生危险，酿成事故。下面

就谈谈食品安全要注意什么：

1、正确洗手，是饮食安全第一步。

“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入

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口。

2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。

3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛

奶。

4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的

鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头

部快脱落的虾。

5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调

时，生、熟食分开处理，持续餐具与食器清洁。

6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装

存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包

裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。

二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。

1、够买食品时要进行选取和鉴别，不购买“三无食品”。

就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有

厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败

变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应个性

注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调

理都要注意。

2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选取。一根白萝

卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，

就能够到达增强呼吸道防护潜力的作用。

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三、发生身体不适怎样办？

1、立即停止食用可疑食品。

2、饮水。立即喝下超多洁净水，稀释毒素。

3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将

国毒病人送往附近医院救治。

四、小结：

喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要

看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。

请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。

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食品安全教育教案（二）

教学目的：

1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的知

识。

2、学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。

教学重点：

对食品污染和中毒的预防

教学过程：

一、谈话引入：

同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、

爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需

要备加注意和留意对待，否则很容易发生危险，酿成事故。

二、谈谈食品安全要注意什么

1、正确洗手，是饮食安全第一步。

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