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2022年单独招生考试农林牧渔类、轻纺食品类技能测试

大纲

（畜牧兽医、食品检验检测技术、园林技术、作物生产

与经营管理、现代农业技术专业）

一、考试性质

本职业技能考试是中等职业学校（含普通中专、职业高中、技工学

校和成人中专）农林牧渔类、轻纺食品类专业毕业生报考高职班对口招

生的选拔性考试。

二、考试依据

1、教育部中等职业学校农林类专业教学标准。

2、国家劳动和社会保障部农林类相关职业鉴定标准。

三、考试时间与方法

（一）考试时间

技能考试与面试30分钟内完成。

（二）考试方法

农林类职业技能考试由面试和技能操作考试两部份组成，考试总分

为200分，其中面试50分，技能考试150分。

面试内容为综合素质测试，采用现场考核和问答的方式进行，主要

考察考生的综合素质能力。技能操作考试采取实际操作和口述考试方式，

主要测试考生的专业基本能力。

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四、考试内容及要求

单招考试专业：畜牧兽医、食品检验检测技术、园林技术、作物生

产与经营管理、现代农业技术。

（一）畜牧兽医专业、食品检验检测技术专业考试内容

1、技能测试要点

（1）常见饲料识别及营养功能阐述：1）能量饲料、蛋白质饲料等的识别；2）

原料营养指标、验收指标等；3）饲料原料的分类，饲料原料能指定到原料分类中。

（2）常见食品原料知识：食品原料分类；食品营养成分的分类；腐败食品的识

别。

（3）化学技能知识：1）常用玻璃器皿的洗涤及使用（容量瓶、烧杯、量筒、移

液管、胶头滴管、大肚吸管、酸式滴定管、碱式滴定管等）；2）常用溶液的配制、

药品的取用等；3）溶液的稀释。

（4）实验室常用仪器：显微镜、离心机、微量移液器、灭菌锅、恒温箱、天平

的使用与保养。

2、考试要求

时间

项目基本要求

(分钟)

1.常见饲料（1）玉米、豆粕、鱼粉、麸皮、米糠等的识别；

原料知识（畜牧兽（2）原料营养指标、验收指标等；30

医专业选）（3）饲料原料的分类，饲料原料能指定到原料分类中。

（1）在规定的时间内，根据现场提供的食品或图片，按照

食品原料的来源，对食品原料进行分类。

2.常见食品

（2）在规定时间内，根据现场提供的食品或图片，准确识

原料知识（食品检

别该食品中主要存在的营养成分。30

验检测技术专业

（3）在规定时间内，根据现场提供的腐败食品或图片，准

选）

确识别导致食品腐败的微生物的种类，以及哪些食品发生了腐

败。